Zanussi BMC 215 I - Handbuch (Seite 16)

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Multifunktion Backofen - Back- und Brattabelle
Leiste v. unten Temperatur
°
C
Gerichte Menge Heissluft Normal Heissluft Normal Garzeit
Betrieb Betrieb Betrieb Betrieb Stunden.
Minuten
Rindfleisch
Rinderbraten
1 kg 2 2 180 190 2.00-2.15
Roastbeef: halb durch (englisch) x cm Dicke 2 2 200* 210* 0.04-0.05
Roastbeef: rosa (medium) x cm Dicke 2 2 200 210 0.06-0.08
Roasttbeef: durch (well done) x cm Dicke 2 2 180 200 0.10-0.12
Schweinefleisch
Schulterbraten mit Schwarte
1kg 2 2 160 180 2.00-2.30
Haxen je 1 kg 2 2 160 180 1.45-2.00
Lendenbraten 750gr 2 2 180* 190* 0.45-1.00
Kalbfleisch
Kalbsbraten
1 kg 2 2 180 190 1.45-2.00
Haxen 1 kg 2 2 160 180 2.00-2.150
Lammfleisch
Keulenbraten
1 kg 2 2 180 190 1.45-2.00
Geflügel
Brathähnchen
1 kg 2(1-3) 2 180 190 1.00-1.15
Gans 2.5-3.5 kg 1 1 180 200 3.00-3.50
Fasanenbraten 0.8-1.0 kg 2(1-3) 2 170 190 1.00-1.30
Fisch
Fisch, ganz
1 kg 2(1-3) 3 180 200 0.45-1.00
Pizza
auf der Fettpfanne gebacken
— 2(1-3) 2 180 200* 0.25-0.35
Aufläufe
süss und gesalzen
— 2 2 180 200* 0.45-1.15
Formkuchen
Rührteig
— 2 1 160 175* 1.00-1.10
Biskuittorte — 2(1-3) 1 170 180* 0.30-0.35
Hefeteigen naturell — 2(2-3) 1 170 180* 0.45-1.00
Torten — 2(1-3) 2 160 175 0.45-1.00
Käsekuchen — 2(1-3) 2 150 170 1.10-1.20
Sandkuchen — 2(1-3) 2 170 180* 0.30-0.40
Tortenböden (Mürbeteig) — 2(1-3) 3 170 180 0.20-0.30
Tortenböden (Rührteig) — 2(1-3) 2 160 175 0.25-0.30
Mürbeteigkuchen — 2(1-3) 2 180 190 0.50-1.10
Blechkuchen
Roggenbrot
— 2(1-3) 2 190* 190* 0.30-0.45
Blätterteig — 2(2-3) 2 170* 180* 0.25-0.30
Strudel — 2(1-3) 2 170 180 0.50-1.10
Biskuitrolle — 2(1-3) 2 170 180* 0.12-0.18
Kuchen mit Füllung — 2(1-3) 2 160 170 0.30-0.40
Kuchen mit Obstbelag — 2(1-3) 2 160 170 0.45-1.00
Spritzgebäck — 3 175 0.18
Spritzgebäck — 1-3 — 150 0.24
Spritzgebäck — 2 — 150 0.22
Baisers — (1-3) 2 100 100 2.00-2.30
1. Beim Heißluft-Backofen beziehen sich die Garzeiten auf die erste angegebene Einschiebeleiste.
2. Wenn zwei Gerichte gebacken werden, verwenden Sie Einschiebeleisten 1 und 3.
3. Beim gleichzeitigen Backen von mehreren Gerichten, empfiehlt es sich, aufgrund der grösseren Beschickung des Backofens, die angegebene
Garzeit um etwa 10 Minuten zu verlängern.
4. Beim Backen bzw. Braten von Gerichten, die mit einem Sternchen (*) gekennzeichnet sind, ist es erforderlich, den Backofen verzuheizen
(es handelt sich meistens um Hefeteige).
5. Beachten Sie, daß bei Temperaturen ab etwa 180
°
C, Backöle und Fette verbrennen, den Backofen beschmutzen und Rauch entwickeln.
Arbeiten Sie daher vorzugsweise mit Heißluft.