AEG 40045VD-MN - Handbuch (Seite 15)

10.2 Garen von Fleisch und
Fisch
• Braten Sie keine Stücke, die weniger
als 1 kg wiegen. Fleischstücke unter 1
kg werden zu trocken.
• Setzten Sie bei Speisen mit hohem
Fettgehalt eine Fettpfanne ein, damit
keine dauerhaften Flecken im Back-
ofen verbleiben.
• Das Fleisch vor dem Anschneiden
mindestens 15 Minuten ruhen lassen,
damit der Fleischsaft nicht ausläuft.
• Um die Rauchbildung beim Braten im
Backofen zu vermindern, gießen Sie
ein wenig Wasser in die Fettpfanne.
Um Kondensierung des Rauchs zu ver-
meiden, Wasser zugeben, wenn die
Fettpfanne ausgetrocknet ist.
10.3 Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art, Men-
ge und Konsistenz des Gargutes ab.
Überprüfen Sie die Leistung zu Beginn
des Garens. Finden Sie die besten Ein-
stellungen (Heizstufe, Garzeit usw.) für
Ihre Brat- und Backformen und Ihre per-
sönlichen Rezepte und Mengen heraus,
wenn Sie das Gerät benutzen.
10.4 Ober-/Unterhitze
Speise
Blechtyp und Ein-
schubebene
Vorheizzeit
(Min.)
Temperatur
(°C)
Garzeit/
Backzeit
(Min.)
Feingebäck
(250 g) Emailliertes Blech
auf Ebene 3 - 150 25 - 30
Flacher Ku-
chen (1000 g) Emailliertes Blech
auf Ebene 2 10 160 - 170 30 - 35
Hefekuchen
mit Äpfeln
(2000 g) Emailliertes Blech
auf Ebene 3 - 170 - 190 40 - 50
Apfelkuchen
(1200+1200 g) 2 runde Alumini-
umbleche (Durch-
messer: 20 cm) auf
Ebene 1 15 180 - 200 50 - 60
Törtchen (500
g) Emailliertes Blech
auf Ebene 2 10 160 - 180 25 - 30
Biskuit, ohne
Butter (350 g) 1 rundes Alumini-
umblech (Durch-
messer: 26 cm) auf
Ebene 1 10 160 - 170 25 - 30
Blechkuchen
in der Fett-
pfanne (1500
g) Emailliertes Blech
auf Ebene 2 - 160 - 170
45 - 55
1)
Hähnchen,
ganz (1350 g) Rost auf Ebene 2,
Backblech auf
Ebene 1 - 200 - 220 60 - 70
Geflügelhälf-
ten (1300 g) Rost auf Ebene 3,
Backblech auf
Ebene 1 - 190 - 210 30 - 35
DEUTSCH
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