Neff E18M22N3 - Handbuch (Seite 10)

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Backtabelle für Gerichte und Tiefkühl-
Fertigprodukte
Hinweise
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Verwenden Sie für Tiefkühlprodukte die Universalpfanne
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Belegen Sie die Universalpfanne mit Backpapier oder mit fett-
aufsaugendem Spezialpapier, wenn Sie Tiefkühl-Kartoffelpro-
dukte backen
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Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte Tempe-
ratur geeignet ist
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Legen Sie Pommes frites nicht übereinander
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Wenden Sie Tiefkühl-Kartoffelprodukte nach der Hälfte der
Backdauer
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Würzen Sie Tiefkühl-Kartoffelprodukte erst nach dem Backen
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Lassen Sie zum Aufbacken von Brötchen etwas Platz zwi-
schen den einzelnen Teiglingen. Legen Sie nicht zu viele auf
ein Backblech
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Verwenden Sie keine Tiefkühlprodukte mit Gefrierbrand
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Verwenden Sie keine stark vereisten Tiefkühlprodukte
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Beachten Sie die Herstellerangaben
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und gültig für email-
lierte Backbleche. Die Werte können je nach Art und Menge
des Teiges und je nach Backform variieren.
Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere der angege-
benen Temperaturen einzustellen. Grundsätzlich ergibt die
niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere Bräunung.
Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren Sie sich
an ähnlichen Gebäcken in der Tabelle.
Beachten Sie in der Tabelle die Hinweise zum Vorheizen.
Tipps und Tricks
CircoTherm®
Heißluft 3
Ober-/Unterhitze %
Gerichte Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Backdauer in
Minuten
Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Pizza, frisch 1 190 - 210* 20 - 30 2 210 - 230*
1 + 3 170 - 190 35 - 45 - -
Flammkuchen 1 190 - 210* 15 - 25 2 210 - 230*
Quiche 1 180 - 200 50 - 60 2 200 - 220
Tarte 1 180 - 200* 30 - 45 1 200 - 220*
Schweizer Wähe 1 170 - 190* 45 - 55 2 180 - 200*
Kartoffelgratin aus rohen Kartoffeln 1 180 - 200 50 - 60 2 200 - 220
Strudel, tiefgekühlt 1 190 - 210 35 - 45 3 180 - 200
Pizza, tiefgekühlt
Pizza mit dünnem Boden
1 180 - 200 10 - 20 3 210 - 230
1 + 3 170 - 190 20 - 30 - -
Pizza mit dickem Boden 1 180 - 200 20 - 30 3 180 - 200
1 + 3 170 - 190 25 - 35 - -
Kartoffelprodukte, tiefgekühlt
Pommes frites
1 190 - 210 15 - 25 3 190 - 210
1 + 3 170 - 190 25 - 35 - -
Kroketten 1 180 - 200 15 - 25 3 180 - 200
Rösti (gefüllte Kartoffeltaschen) 1 180 - 200 15 - 25 3 180 - 200
Backwaren
Aufbackbrötchen/-baguette, vorgebacken
1 180 - 200 5 - 15 3 190 - 210
Brötchen/Baguette, tiefgekühlt 1 180 - 200 5 - 15 3 180 - 200
Brötchen/Baguette, vorgebacken, tiefgekühlt 1 180 - 200 10 - 20 3 190 - 210
Brezel-Teiglinge, tiefgekühlt 1 170 - 190 15 - 20 3 170 - 190
Bratlinge, tiefgekühlt
Fischstäbchen
1 180 - 200 15 - 20 3 200 - 220
Gemüseburger 1 180 - 200 20 - 30 3 180 - 200
* Backofen vorheizen
Der Kuchen ist zu hell Überprüfen Sie die Einschubhöhe.
Überprüfen Sie, ob Sie das von uns empfohlene Backgeschirr verwendet haben.
Stellen Sie Ihre Form auf den Rost und nicht auf das Backblech.
Ist die Einschubhöhe und das Backgeschirr korrekt, dann verlängern Sie entweder die
Backdauer oder erhöhen Sie die Temperatur.