Neff C17E42N3 Benutzerhandbuch
Seite 13
13
CircoTherm®
Heißluft
3
Ober-/Unterhitze
%
Grundteig
Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Backdauer in
Minuten
Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Rührteig
Blechkuchen mit Belag
1
160 - 170
30 - 40
2
160 - 170
1 + 3
150 - 160
40 - 50
-
-
Spring-/Kastenform
1
150 - 160
60 - 80
1
160 - 170
Obstbodenform
1
160 - 170
20 - 35
1
170 - 180
Mürbeteig
Blechkuchen mit trockenem Belag, z.B. Streusel
1
160 - 170
45 - 65
2
180 - 190
1 + 3
160 - 170
60 - 75
-
-
Blechkuchen mit saftigem Belag, z.B. Rahmguß
1
150 - 170
65 - 85
-
-
Springform, z. B. Quarktorte
1
160 - 170
50 - 90
1
170 - 180
Obstbodenform
1
160 - 170*
20 - 35
1
190 - 200*
Biskuitmasse
Biskuitrolle
1
180 - 190*
10 - 15
2
200 - 210*
Obstbodenform
1
160 - 170
20 - 30
1
170 - 180
Biskuit (6 Eier)
1
150 - 160
30 - 45
1
160 - 170
Biskuit (3 Eier)
1
160 - 170
20 - 35
1
160 - 170
Hefeteig
Blechkuchen mit trockenem Belag, z.B. Streusel
1
160 - 170
50 - 65
2
170 - 180
1 + 3
160 - 170
60 - 70
-
-
Hefekranz/-zopf (500 g)
1
160 - 170
30 - 45
2
170 - 180
Springform
1
160 - 170
30 - 45
1
170 - 180
Napfkuchenform
1
160 - 170
30 - 45
1
170 - 180
* Backofen vorheizen
CircoTherm®
Heißluft
3
Ober-/Unterhitze
%
Kleingebäck
Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Backdauer in
Minuten
Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Hefeteig
1
160 - 170
20 - 25
1
160 - 170
1 + 3
160 - 170
20 - 30
-
-
Baisermasse
1
80
100 - 130
2
80 - 90
1 + 3
80
120 - 150
-
-
Blätterteig
1
180 - 200*
20 - 30
1
200 - 210*
1 + 3
180 - 200*
25 - 35
-
-
Brandteig
1
180 - 200*
25 - 35
2
200 - 210*
1 + 3
180 - 200*
25 - 35
-
-
Rührteig, z.B. Muffins
1
150 - 160*
20 - 30
1
170 - 180*
1 + 3
160 - 170*
25 - 35
-
-
Mürbeteig, z.B. Butterplätzchen
1
140 - 150*
15 - 20
2
140 - 150*
1 + 3
140 - 150*
15 - 20
-
-
* Backofen vorheizen