Bosch HMT85DL53 Edelstahl Dampfgarofen - Handbuch (Seite 60)

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Lievitazione dell'impasto
Nella vaporiera l'impasto lievita molto più velocemente che a
temperatura ambiente.
Inserire il recipiente forato a un livello di inserimento a piacere.
Riporre la ciotola con l'impasto nel recipiente forato. Non
coprire.
Centrifuga
Prima di procedere con la centrifuga, mettere i frutti di bosco in
una ciotola con zucchero. Lasciare macerare per almeno
un'ora ed estrarre il succo.
Versare i frutti di bosco nel recipiente forato e inserirlo al
livello 2. Inserire il recipiente non forato al livello 1 per
raccogliere il succo.
Infine, avvolgere i frutti di bosco in un panno e spremere il
succo rimanente.
Sterilizzazione
Se possibile, sterilizzare gli alimenti freschi. Una conservazione
prolungata diminuisce il contenuto di vitamine e gli alimenti
fermentano leggermente.
Utilizzare solo frutta e verdura in perfette condizioni.
Con questo apparecchio non è possibile sterilizzare i seguenti
alimenti:
il contenuto di scatolette di latta, carne, pesce oppure paté.
Controllare i vasetti per le conserve, le guarnizioni in gomma, la
chiusura a molla e a stantuffo.
Lavare con acqua calda le guarnizioni in gomma e i vasetti. Per
pulire i vasetti si può utilizzare anche il programma ˜‚‰
(Sterilizzare biberon).
Mettere i vasetti nel recipiente forato. Evitare di toccarli.
Aprire la porta dell'apparecchio dopo il tempo di cottura
indicato.
Estrarre i vasetti per conserva dall'apparecchio solo quando si
sono raffreddati completamente.
Prodotti surgelati
Rispettare le indicazioni della confezione.
I tempi di cottura indicati valgono in caso di inserimento dei cibi
nel vano di cottura freddo.
Alimenti Quantità Accessori Temperatura in °C Tempo di cot-
tura in min.
Pasta lievitata 1 kg ciotola + forato 40 20 - 30
Pasta acida 1 kg ciotola + forato 40 20 - 30
Alimenti Accessori Livello Temperatura in ºC Tempo di cottura in min.
Lamponi Forato +
Non forato
2
1
100 30 - 45
Ribes Forato +
Non forato
2
1
100 40 - 50
Alimenti Accessori Livello Temperatura in ºC Tempo di cottura in min.
Verdure Vasetti per conserva da 1 litro 1 100 30 - 120
Frutta con nocciolo Vasetti per conserva da 1 litro 1 100 25 - 30
Frutta con semi Vasetti per conserva da 1 litro 1 100 25 - 30
Alimenti Accessori Livello Temperatura in ºC Tempo di cottura in min.
Farinacei freschi congelati* recipiente non forato 2 100 5 - 10
Trota Recipiente forato +
recipiente non forato
2
1
80 - 100 20 - 25
Filetto di salmone Recipiente forato +
recipiente non forato
2
1
80 - 100 20 - 25
Broccoli Recipiente forato +
recipiente non forato
2
1
100 4 - 6
Cavolfiore Recipiente forato +
recipiente non forato
2
1
100 5 - 8
Fagioli Recipiente forato +
recipiente non forato
2
1
100 4 - 6
Piselli Recipiente forato +
recipiente non forato
2
1
100 4 - 6
Carote Recipiente forato +
recipiente non forato
2
1
100 3 - 5
* Aggiungere un po' di liquido