Bosch HEG33U340 braun Einbauherd - Handbuch (Seite 19)

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Geflügel
Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf ungefüll-
tes, bratfertiges Geflügel.
Legen Sie ganzes Geflügel zuerst mit der Brustseite nach unten
auf den Rost. Nach Z der angegebenen Zeit wenden.
Bratenstücke, wie Putenrollbraten oder Putenbrust, nach der
Hälfte der angegebenen Zeit wenden. Geflügelteile nach Z der
Zeit wenden.
Stechen Sie bei Ente oder Gans die Haut unter den Flügeln ein.
So kann das Fett ablaufen.
Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie es gegen
Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft
bestreichen.
Schweinebraten, mager 1,0 kg offen 2 % 200-220 120
1,5 kg 2 % 190-210 140
2,0 kg 2 % 180-200 160
Kasseler mit Knochen 1,0 kg geschlossen 2 % 200-220 70
Steaks, 2 cm dick Rost + Universal-
pfanne
5+1 ( 3 20
Schweinemedaillons, 3 cm dick Rost + Universal-
pfanne
5+1 ( 3 10
Lammfleisch
Lammrücken mit Knochen
1,5 kg offen 2 4 190 60
Lammkeule ohne Knochen,
medium
1,5 kg offen 1 4 150-170 120
Wildfleisch
Rehrücken mit Knochen
1,5 kg offen 2 % 200-220 50
Rehkeule ohne Knochen 1,5 kg geschlossen 2 % 210-230 100
Wildschweinbraten 1,5 kg geschlossen 2 % 180-200 140
Hirschbraten 1,5 kg geschlossen 2 % 180-200 130
Kaninchen 2,0 kg geschlossen 2 % 220-240 60
Hackfleisch
Hackbraten
aus 500 g
Fleisch
offen 1 4 180-200 80
Würstchen
Würstchen
Rost + Universal-
pfanne
4+1 ( 3 15
Fleisch Gewicht Zubehör und
Geschirr
Höhe Heizart Temperatur
in °C, Grillstufe
Dauer
in Minuten
Geflügel Gewicht Zubehör und
Geschirr
Höhe Heizart Temperatur
in °C, Grillstufe
Dauer
in Minuten
Hähnchen, ganz 1,2 kg Rost 2 4 200-220 60-70
Poularde, ganz 1,6 kg Rost 2 4 190-210 80-90
Hähnchen, halbiert je 500 g Rost 2 4 220-240 40-50
Hähnchenteile je 150 g Rost 3 4 210-230 30-40
Hähnchenteile je 300 g Rost 3 4 220-240 35-45
Hähnchenbrust je 200 g Rost 2 ( 3 30-40
Ente, ganz 2,0 kg Rost 2 4 190-210 100-110
Entenbrust je 300 g Rost 3 4 240-260 30-40
Gans, ganz 3,5-4,0 kg Rost 2 4 170-190 120-140
Gänsekeulen je 400 g Rost 3 4 220-240 50-60
Babypute, ganz 3,0 kg Rost 2 4 180-200 80-100
Putenrollbraten 1,5 kg offen 1 4 190-210 110-130
Putenbrust 1,0 kg geschlossen 2 % 180-200 80-90
Putenoberkeule 1,0 kg Rost 2 4 180-200 90-100