Electrolux EOC5956AAX - Handbuch (Seite 36)

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene
Quiche Lorraine 170 - 190 45 - 55 1
Schweizer Flan 170 - 190 45 - 55 1
Apfelkuchen, ge-
deckt
150 - 170 50 - 60 1
Gemüsekuchen 160 - 180 50 - 60 1
Ungesäuertes Brot
230 - 250
1) 10 - 20 2
Blätterteigquiche
160 - 180
1) 45 - 55 2
Flammkuchen (Piz-
za-ähnliches Gericht
aus dem Elsass)
230 - 250
1) 12 - 20 2
Piroggen (Russische
Version der Calzone)
180 - 200
1) 15 - 25 2
1) Backofen vorheizen.
2) Verwenden Sie ein tiefes Blech.
11.11 Braten
• Verwenden Sie hitzebeständiges
Geschirr zum Braten (bitte lesen Sie die
Herstelleranweisungen).
• Große Bratenstücke können direkt im
tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf
dem Kombirost über dem tiefen Blech
gebraten werden.
• Braten Sie magere Fleischstücke in
einem Bräter mit Deckel. Dadurch
bleibt das Fleisch saftiger.
• Alle Fleischarten, die gebräunt werden
können oder eine knusprige Kruste
bekommen, können in einem Bräter
ohne Deckel gebraten werden.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst
ab 1 kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden,
etwas Flüssigkeit in das tiefe Blech
geben.
• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2
- 2/3 der Garzeit).
• Große Bratenstücke und Geflügel mit
dem Bratensaft mehrmals während der
Bratzeit übergießen. Dadurch erzielen
Sie ein besseres Bratergebnis.
• Sie können das Gerät ca. 10 Minuten
vor Ende der Bratzeit ausschalten und
die Restwärme nutzen.
11.12 Tabelle Braten
Rindfleisch
Speise Menge Funktion Tempera-
tur (°C)
Dauer
(Min.)
Ebene
Schmorbraten 1 - 1,5 kg Ober-/
Unterhitze
230 120 - 150 1
Roastbeef oder
Filet: englisch
je cm Dicke Heißluftgrill-
en
190 - 200
1) 5 - 6 1
Roastbeef oder
Filet: medium
je cm Dicke Heißluftgrill-
en
180 - 190
1) 6 - 8 1
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