Electrolux EHF3320FOK - Handbuch (Seite 24)

5. CONSEILS UTILES
5.1 Ustensiles de cuisson
Informations concernant les us-
tensiles de cuisson
• Le fond de l'ustensile de cuisson doit
être aussi plat et épais que possible.
• Les récipients de cuisson avec un fond
en émail, en aluminium ou en cuivre
peuvent laisser des traces sur la surfa-
ce vitrocéramique.
5.2 Économies d'énergie
Comment réaliser des économies
d'énergie
• Si possible, couvrez toujours les réci-
pients de cuisson avec un couvercle
pendant la cuisson.
• Déposez toujours le récipient sur la zo-
ne de cuisson avant de mettre celle-ci
en fonctionnement.
• Désactivez les zones de cuisson avant
la fin du temps de cuisson pour utiliser
la chaleur résiduelle.
• Veillez à ce que le fond du plat de cuis-
son corresponde à la dimension de la
zone de cuisson.
5.3 Exemples de cuisson
Les valeurs figurant dans le tableau sui-
vant sont fournies à titre indicatif.
Ni-
veau
de
cuis-
son Utilisation : Heure Conseils
1 Pour conserver au chaud les
plats que l'on vient de cuire selon
les be-
soins. Mettre un couvercle sur le
plat de cuisson
1-2 Sauce hollandaise ; faire fondre :
beurre, chocolat, gélatine 5-25
min Remuer de temps en temps
1-2 Solidifier : omelettes, œufs au
plat 10-40
min Couvrir pendant la cuisson.
2-3 Faire cuire à feu doux le riz et les
plats à base de produits laitiers ;
réchauffage des plats cuisinés 25-50
min Ajouter au moins deux fois
plus d'eau que de riz. Re-
muer car les aliments à base
de lait se séparent durant la
cuisson.
3-4 Faire cuire à la vapeur les légu-
mes, le poisson à l'étuvée, la
viande 20-45
min Ajouter quelques cuillerées à
soupe de liquide
4-5 Faire cuire des pommes de terre
à la vapeur 20-60
min Utiliser max. ¼ l d'eau pour
750 g de pommes de terre.
4-5 Cuisson de grandes quantités
d'aliments, ragoûts et soupes 60-150
min Ajouter jusqu'à 3 l de liquide,
plus les ingrédients.
6-7 Poêler à feu doux : escalopes,
cordons bleus de veau, côtelet-
tes, rissoles, saucisses, foie,
roux, œufs, crêpes, beignets au be-
soin Retourner à mi-cuisson.
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