10 brat-tabellen – AEG EP5013031M Benutzerhandbuch
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9.10 Brat-Tabellen
Rindfleisch
Speise
Menge
Funktion
Temperatur
(°C)
Dauer (Min.) Ebene
Schmorbraten
1 - 1,5 kg
Ober-/Unter-
hitze
230
120 - 150
1
Roastbeef oder
Filet: englisch
je cm Dicke
Heißluftgrill-
en
190 - 200
1)
5 - 6
1
Roastbeef oder
Filet: medium
je cm Dicke
Heißluftgrill-
en
180 - 190
1)
6 - 8
1
Roastbeef oder
Filet: durch
je cm Dicke
Heißluftgrill-
en
170 - 180
1)
8 - 10
1
1) Backofen vorheizen.
Schweinefleisch
Speise
Menge
Funktion
Temperatur
(°C)
Dauer (Min.) Ebene
Schulter/Nack-
en/Schinken-
stück
1 - 1,5 kg
Heißluftgrill-
en
160 - 180
90 - 120
1
Kotelett/Sparer-
ibs
1 - 1,5 kg
Heißluftgrill-
en
170 - 180
60 - 90
1
Hackbraten
750 g - 1 kg
Heißluftgrill-
en
160 - 170
50 - 60
1
Schweinshaxe
(vorgegart)
750 g - 1 kg
Heißluftgrill-
en
150 - 170
90 - 120
1
Kalb
Speise
Menge (kg)
Funktion
Temperatur
(°C)
Dauer (Min.) Ebene
Kalbsbraten
1
Heißluftgrill-
en
160 - 180
90 - 120
1
Kalbshaxe
1.5 - 2
Heißluftgrill-
en
160 - 180
120 - 150
1
Lamm
Speise
Menge (kg)
Funktion
Temperatur
(°C)
Ebene
Dauer (Min.) Ebene
Lammkeule/
Lammbraten
1 - 1.5
Heißluftgrill-
en
150 - 170
100 - 120
1
DEUTSCH
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