Backtabelle, 15 circotherm, Ober- und unterhitze – Neff B132 Benutzerhandbuch
Seite 15
15
CircoTherm
*
Ober- und Unterhitze
/
Gebäckart
Einschub- Temperatur Backdauer
Einschub-
Temperatur
höhe
in ° C
Minuten
höhe
in ° C
Rührteige
Blechkuchen mit Belag
1 Blech
1
160 – 170
30 –
0
50
1
170 – 190
2 Bleche
1 + 3
150 – 170
35 –
0
55
–
–
Kuchen in runder
Form / Kasten
1
160 – 170
60 –
0
80
2
160 – 170
Obst-Tortenboden
1
160 – 170
20 –
0
35
2
170 – 180
Mürbeteige
Blechkuchen mit trockenem Belag
z. B. Streusel
1 Blech
1
160 – 170
60 –
0
70
1
200 – 210
2 Bleche
1 + 3
150 – 170
60 –
0
75
–
–
Blechkuchen mit feuchtem Belag
z. B. Rahmguß
1 Blech
1
150 – 170
70 –
0
90
–
–
Kuchen in Form
1
160 – 170
60 – 100
2
170 – 180
Obst-Tortenboden
1
160 – 170
20 –
0
35
2
190 – 200
Biskuitteige
Biskuitrolle
1
180 – 190
10 –
0
15
1
200 – 210
Obst-Tortenboden
1
160 – 170
20 –
0
30
2
170 – 180
Biskuittorte (6 Eier)
1
160 – 170
30 –
0
45
2
160 – 170
Biskuittorte (3 Eier)
1
170 – 180
20 –
0
35
2
170 – 180
Backtabelle
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte, gültig für Alu-Backbleche und
dunkle Backformen.
Die Werte können je nach Art und Menge des Teiges und je nach Backform variieren.
Hinweise in der Tabelle zum Vorheizen beachten.
Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere der angegebenen Temperaturen
einzustellen. Grundsätzlich ergibt die niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere
Bräunung.
Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren Sie sich an
ähnlichen Gebäcken in der Tabelle.