Gastroback 40965 Design Food Processor Advanced - Handbuch (Seite 23)

Guacamole
2 reife Avocados, geschält, Stein entfernt
1 Zehe Knoblauch
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Spritzer
Tabascosauce
1 Jalapeno Chili, geschnitten (nach Belieben)
1/4 Tasse frische Korianderblätter
1 kleine
rote Zwiebel, geviertelt
1 Tomate, geviertelt
Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Mit dem regulären Arbeitsbehälter
arbeiten” Punkt 1 bis 4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung beschrieben das Universal-
Edelstahlmesser ein. Verarbeiten Sie die Avocados, Knoblauch, Zitronensaft, Tabasco,
Chili und Korianderblätter für 10 Sekunden. Geben Sie die Zwiebel und Tomate hinzu
und verarbeiten Sie alle Zutaten bis sie klein geschnitten sind. Füllen Sie die fertige
Guacamole in eine Servierschüssel und stellen Sie die Guacamole vor dem Servieren für 1
Stunde kühl. Servieren Sie die Guacamole mit Tortillachips und Salsa.
Hummus
420 g Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
1/4 Tasse Tahini Paste (Sesampaste)
1/4 Tasse Zitronensaft
1/4 Tasse Wasser
1/4 Tasse Olivenöl
1 Zehe
Knoblauch, gepresst
1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
1/2 Teelöffel Salz
Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Mit dem regulären Arbeitsbehälter
arbeiten” Punkt 1 bis 4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung beschrieben das Universal-
Edelstahlmesser ein. Verarbeiten Sie alle Zutaten bis sie cremig sind. Füllen Sie den
fertigen Hummus in eine Servierschüssel und stellen Sie ihn für 1-2 Stunden kühl bevor Sie
ihn servieren. Serviervorschlag: Servieren Sie den Hummus mit gerösteten Pitachips.
Schneiden Sie Pitabrot in kleine Dreiecke. Bepinseln Sie die Pitaecken mit Olivenöl und
würzen Sie sie mit ein bisschen Salz und Kreuzkümmel (Cumin). Backen Sie die Pitachips
bei 200 °C für ca. 5 Minuten im Ofen oder bis sie kross sind.
Kräuter-Pilz Pastete
300 g
Pilze
1 Zwiebel, geviertelt
50 g Butter oder Margarine
200 g Frischkäse, gewürfelt
1 Esslöffel frisch geschnittener Schnittlauch
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
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40965_DesignFoodprozessorAdvanced_manual_German.qxp 29.01.2008 12:28 Seite 23