Silvercrest SKM 550 A1 - Handbuch (Seite 24)

- 20 -
Προτεινόμενες ποσότητες πλήρωσης
*1: Χρησιμοποιήστε τη χονδρή πλευρά του δίσκου κοπής φετών ή του δίσκου κοπής.
*2: Χρησιμοποιήστε τη λεπτή πλευρά του δίσκου κοπής φετών ή του δίσκου κοπής.
*3: Η ανώτερη ποσότητα για ζύμη μαγιάς είναι 1,5 φορές περισσότερη από ότι στη δοθείσα συνταγή.
*4: Η ανώτερη ποσότητα για ζύμη για κουλουράκια είναι 1,5 ή 2 φορές περισσότερη από ότι στη δοθείσα συνταγή.
Εξάρτημα Εξαρτήματα Τρόφιμα Ποσότητα Χρόνος Βαθμίδα
- χυμός
400 g συστατικά +
600 ml νερό
30 δευτ. 3, 4
-
καρύδια
αμύγδαλα
100 g 20 δευτ. 3, 4
- παγάκια 110 g 10 δευτ. 3, 4
- Υγρά 1000 ml 10 δευτ. 3, 4
καρότο, πατάτα,
αγγούρι
500 g * 1 25 δευτ. 2, 3, 4
καρότο, πατάτα,
αγγούρι
500 g * 2 50 δευτ. 2, 3, 4
καρότο, πατάτα,
αγγούρι
500 g 25 δευτ. 2, 3, 4
καρότο, πατάτα,
αγγούρι
500 g * 1 25 δευτ. 2, 3, 4
καρότο, πατάτα,
αγγούρι
500 g * 2 40 δευτ. 2, 3, 4
Ζύμη μαγιάς
500 g αλεύρι, 1 αυγό,
80 g λάδι (θερμοκρασία
δωματίου), 80 g ζάχαρη,
200–250 ml ζεστό γάλα,
25 g φρέσκια μαγιά ή
1 πακέτο στεγνή μαγιά,
1 πρέζα αλάτι *
3
1. Διαδικασία
ανάμειξης:
2 λεπτά
1
2. Διαδικασία
ανάμειξης:
10 λεπτά
2
ζύμη για
κουλουράκια
125 g βούτυρο
(θερμοκρασία δωματίου),
100–125g ζάχαρη,
1 Αυγό,
1 πρέζα αλάτι,
250 g αλεύρι *
4
1. Διαδικασία
ανάμειξης:
30 δευτ.
1
2. Διαδικασία
ανάμειξης:
6 λεπτά
2, 3, 4
χτυπημένα
ασπράδια
8 Ασπράδια 2–3 λεπτά 4
Κρέμα σαντιγί
(30% περιεκτικότητα
σε λίπος)
600 ml Περ. 3 λεπτά 4