AEG MCD1763E-M - Handbuch (Seite 88)

88 Cocción tecnicas microondas
Utensilios de cocina aptos para microondas
Técnicas de cocción
Colocar Ponga las partes más gruesas de los alimentos hacia el exterior del plato. P. ej.: muslos
de pollo.
Tapar Utilice film transparente para microondas dejando una abertura o bien una tapa
adecuada.
Perforar Los alimentos con cáscara, piel o membrana deben perforarse en varios sitios antes de
cocinarlos o calentarlos, ya que se acumulará el vapor y puede hacer que exploten los
alimentos. P. ej.: patatas, pescado, pollo, salchichas.
Importante: Los huevos no deberían calentarse con energía microondas, ya que pueden
explotar, incluso después de haber terminado su cocción. P. ej.: escalfados, fritos, cocidos.
Remover, dar
la vuelta y
volver colocar
Para conseguir una cocción uniforme, es imprescindible remover, dar la vuelta y volver a
colocar los alimentos durante la cocción. Remueva y vuelva a colocar los alimentos
siempre desde fuera hacia dentro.
Reposar Es necesario dejar reposar los alimentos después de la cocción para que el calor pueda
distribuirse por ellos por igual.
Proteger Algunas zonas de los alimentos que se estén descongelando pueden calentarse. Las
zonas calientes pueden protegerse con pequeños trozos de papel de aluminio, que
reflejan las microondas. P. ej.: muslos y alitas de un pollo.
Recipientes Adecuados
para
microondas
Comentarios
Papel de
aluminio y
recipientes de
papel de
aluminio
✔ / ✘ Pueden utilizarse trozos pequeños de papel de aluminio para proteger
los alimentos y evitar que se sobrecalienten. Mantenga el papel de
aluminio a al menos 2 cm de las paredes del horno, ya que pueden
formarse arcos eléctricos. No se recomiendan los recipientes de papel
de aluminio a menos que lo especifique el fabricante, siga las
instrucciones atentamente.
Fuentes
refractarias
✔ Siga siempre las instrucciones del fabricante. No supere los tiempos de
calentamiento facilitados. Tenga mucho cuidado, ya que estas fuentes
se calientan mucho.
Loza y cerámica ✔ / ✘ La porcelana, la cerámica, la cerámica vitrificada y la porcelana, suelen
ser adecuados excepto cuando tienen adornos metálicos.
Cristalería
(p. ej. Pyrex ®)
✔ Debería tenerse cuidado al utilizar cristalería delicada, ya que puede
romperse o rajarse si se calienta repentinamente.
Metal ✘ No se recomienda utilizar recipientes metálicos con energía microondas,
ya que formará arcos eléctricos que pueden causar un incendio.
Plásticos y
poliestireno (p.
ej.: recipientes de
comida rápida)
✔ Debe tenerse cuidado, ya que algunos recipientes se deforman, funden
o decoloran a temperaturas altas.
Film transparente ✔ No debería estar en contacto con los alimentos y debe perforarse para
dejar escapar el vapor.
Bolsas para
congelar y asar
✔ Deben perforarse para dejar escapar el vapor. Asegúrese de que las
bolsas son adecuadas para su uso en microondas. No utilice cierres de
plástico o metal, ya que pueden fundirse o prenderse debido a la
formación de arcos eléctricos del metal.
Papel: platos,
vasos y papel de
cocina
✔ Utilícelos sólo para calentar o para absorber la humedad. Debe tenerse
cuidado, ya que el sobrecalentamiento puede causar un incendio.
Recipientes de
paja y madera
✔ Esté siempre atento al horno cuando utilice estos materiales, ya que el
sobrecalentamiento puede causar un incendio.
Papel reciclado y
de periódico
✘ Puede contener extractos de metal que formarán arcos eléctricos y
pueden causar un incendio.