Brotbackstufe, Legen sie pommes frites nicht übereinander, Hinweise – Neff B46W74N3 Benutzerhandbuch
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Brotbackstufe
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Sie können je nach
Art und Menge des Teiges variieren.
Die Werte für Brotteige gelten sowohl für Teige auf dem Back-
blech als auch für Teige in einer Kastenform.
Beim ersten Versuch die niedrigere der angegebenen Tempe-
raturen verwenden. Grundsätzlich ergibt die niedrigere Tempe-
ratur eine gleichmäßigere Bräunung.
Beachten Sie in der Tabelle die Hinweise zum Vorheizen.
Backtabelle für Gerichte und Tiefkühl-
Fertigprodukte
Die Pizzastufe eignet sich besonders gut für frisch zubereitete
Gerichte, die viel Wärme von der Unterseite benötigen, und für
Tiefkühl-Fertigprodukte.
Beachten Sie folgende Punkte:
■
Verwenden Sie für Tiefkühlprodukte die Universalpfanne
■
Belegen Sie die Universalpfanne mit Backpapier oder mit fett-
aufsaugendem Spezialpapier, wenn Sie Tiefkühl-Kartoffelpro-
dukte backen
■
Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte Tempe-
ratur geeignet ist
■
Legen Sie Pommes frites nicht übereinander
■
Wenden Sie Tiefkühl-Kartoffelprodukte nach der Hälfte der
Backdauer
■
Würzen Sie Tiefkühl-Kartoffelprodukte erst nach dem Backen
■
Lassen Sie zum Aufbacken von Brötchen etwas Platz zwi-
schen den einzelnen Teiglingen. Legen Sie nicht zu viele auf
ein Backblech
■
Verwenden Sie keine Tiefkühlprodukte mit Gefrierbrand
■
Verwenden Sie keine stark vereisten Tiefkühlprodukte
■
Beachten Sie die Herstellerangaben
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und gültig für email-
lierte Backbleche. Die Werte können je nach Art und Menge
des Teiges und je nach Backform variieren.
Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere der angege-
benen Temperaturen einzustellen. Grundsätzlich ergibt die
niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere Bräunung.
Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren Sie sich
an ähnlichen Gebäcken in der Tabelle.
Hinweise
■
Beachten Sie in der Tabelle die Hinweise zum Vorheizen
■
Mit der Pizzastufe können Sie nicht auf mehreren Ebenen
backen
Brotbackstufe
Ober-/Unterhitze
Brot
Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Backdauer in
Minuten
Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Brötchen
1
220*
10 - 20
2
240*
Fladenbrot
1
220*
15 - 20
2
240*
Empanada
1
180*
30 - 40
3
200*
Brotteig 750 - 1000 g
Fertigbacken
1
220*
35 - 40
2
220*
Brotteig 1000 - 1250 g
Anbacken
1
220*
10 - 15
2
240*
Fertigbacken
1
180
40 - 45
2
200
Brotteig 1250 - 1500 g
Anbacken
1
220*
10 - 15
2
240*
Fertigbacken
1
180
40 - 50
2
200
* Backofen vorheizen
Brotbackstufe
Pizzastufe
Gerichte
Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Backdauer in
Minuten
Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Pizza, frisch
1
190 - 210*
20 - 30
1
180 - 200
1 + 3
180 - 190
35 - 45
-
-
Flammkuchen
1
190 - 210*
15 - 25
1
200 - 220
Quiche
1
180 - 200
50 - 60
1
170 - 190
Tarte
1
180 - 200*
30 - 45
1
190 - 210
Schweizer Wähe
1
180 - 190*
45 - 55
1
170 - 190
Kartoffelgratin aus rohen Kartoffeln
1
180 - 200
50 - 60
1
170 - 190
Strudel, tiefgekühlt
1
190 - 210
35 - 45
1
180 - 200
Pizza, tiefgekühlt
Pizza mit dünnem Boden
1
180 - 200
10 - 20
1
200 - 220
1 + 3
180 - 190
20 - 30
-
-
* Backofen vorheizen