Bosch HBC86P753 Edelstahl Kompaktgerät mit integrierter Mikrowelle - Handbuch (Seite 38)

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Tipps zum Sanftgaren
Prüfgerichte
Qualität und Funktion von Mikrowellen-Kombinationsgeräten
werden von Prüfinstituten anhand dieser Gerichte geprüft.
Nach Norm EN 60705, IEC 60705 bzw. DIN 44547 und
EN 60350 (2009)
Auftauen mit Mikowelle
Garen mit Mikrowelle
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4 Umluftgrillen
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% Ober-/Unterhitze
Garen mit Mikrowelle kombiniert
Backen
Hinweise
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Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten
Backofen.
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Gedeckter Apfelkuchen: Dunkle Springformen versetzt
nebeneinander stellen.
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% Ober-/Unterhitze
Rindfleisch
Rinderbraten (z. B. Hüfte)
1 . 80 270-300
Rinderfilet 1 . 80 150-180
Roastbeef 1 . 80 180-220
Rindersteaks, 3 cm dick 1 . 80 70-100
Kalbfleisch
Kalbsbraten (z. B. Oberschale)
1 . 80 180-220
Kalbsfilet 1 . 80 80-100
Schweinefleisch
Schweinebraten (z. B. Lende)
1 . 80 180-210
Schweinefilet 1 . 80 140-170
Lammfleisch
Lammfilet
1 . 80 40-70
Das sanftgegarte Fleisch ist nicht so heiß wie konventi-
onell gebratenes Fleisch.
Damit das gebratene Fleisch nicht zu schnell abkühlt, wärmen Sie die Tel-
ler an und servieren Sie die Soßen sehr heiß.
Sie wollen sanftgegartes Fleisch warmhalten. Schalten Sie nach dem Sanftgaren die Temperatur auf 70 °C zurück.
Kleine Fleischstücke können bis zu 45 Minuten, große Stücke bis zu
2 Stunden warm gehalten werden.
Sanftgaren Höhe Heizart Temperatur °C Dauer in Minuten
Gericht Mikrowellen-Leistung Watt, Dauer in Minuten Hinweis
Fleisch 180 W, 5 Min. + 90 W, 10-15 Min. Pyrexform Ø 22 cm auf den Rost, Höhe 1 stellen. Nach ca.
10 Minuten aufgetautes Fleisch entfernen.
Gericht Mikrowellen-Leistung Watt, Dauer in Minuten Hinweis
Eiermilch 360 W, 10 Min. + 180 W, 20-25 Min. Pyrexform auf den Rost, Höhe 1 stellen.
Biskuit 600 W, 8-10 Min. Pyrexform Ø 22 cm auf den Rost, Höhe 1 stellen.
Hackbraten 600 W, 20-25 Min. Pyrexform auf den Rost, Höhe 1 stellen.
Gericht Mikrowellen-Leistung Watt,
Dauer in Minuten
Heizart Temperaut °C Hinweis
Kartoffelgratin 600 W, 20-25 Min. 4 170-190 Pyrexform Ø 22 cm auf den Rost, Höhe 1
stellen.
Kuchen 180 W, 15-20 Min. % 180-200 Pyrexform Ø 22 cm auf den Rost, Höhe 1
stellen.
Hähnchen* 360 W, 30-35 Min. 4 200-220 Nach 15 Minuten wenden.
* Schieben Sie den Rost auf Höhe 2 und die Universalpfanne auf Höhe 1 ein.