Bosch PIN801N27E flächenbündig Induktions-Kochstelle Glaskeramik - Handbuch (Seite 62)

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Funzione frittura
Questa funzione permette di friggere regolando
automaticamente la temperatura della padella.
Le zone di cottura dotate di questa funzione sono quelle laterali
a destra o quella inferiore a destra, a seconda del modello,
(vedere immagine).
Vantaggi durante la frittura
La zona di cottura si riscalda solo quando è necessario. In
questo modo si risparmia energia. L'olio e il grasso non si
surriscaldano.
Avvertenze
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Sorvegliare sempre la fase di riscaldamento di olio, burro o
strutto.
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Sistemare la padella al centro della zona di cottura. Verificare
che il diametro della base della padella sia adeguato.
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Non coprire la padella con coperchi. Ciò impedirebbe il
funzionamento della regolazione automatica. La regolazione
automatica non viene disturbata, invece, dall'uso di un
paraschizzi.
■
Utilizzare soltanto olio adatto per friggere. Se si utilizza burro,
margarina, olio d'oliva o strutto, selezionare il livello di
temperatura min.
Padelle per la funzione frittura
Per questa funzione, sono disponibili ottime padelle che
possono essere acquistate in un secondo momento, come
accessorio speciale, in negozi specializzati o presso il nostro
servizio di assistenza tecnica. Indicare sempre il
corrispondente codice di riferimento.
■
HEZ390210 recipiente piccolo (15 cm di diametro).
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HEZ390220 recipiente medio (19 cm)
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HEZ390230 recipiente grande (21 cm)
Le padelle sono antiaderenti. È possibile friggere alimenti
anche con poco olio.
Avvertenze
■
La funzione frittura è stata appositamente regolata per questo
tipo di padelle.
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Per altri tipi di padelle, è possibile regolare la temperatura al
di sopra o al di sotto del livello selezionato. Provare prima il
livello di temperatura più basso, modificandolo se
necessario. Queste padelle possono surriscaldarsi.
I livelli di temperatura
Per programmare
Selezionare, facendo riferimento alla tabella, il livello di
temperatura adeguato. Collocare la padella sulla zona di
cottura.
Il piano di cottura deve essere acceso.
1. Selezionare la zona di cottura. Premere il simbolo Ô .
Nell'indicatore visivo della zona di cottura, si illumina la
spia ‘ .
I possibili livelli di temperatura vengono visualizzati sulla
superficie di comando del livello di potenza.
2. Nei successivi 10 secondi, selezionare il livello di
temperatura desiderato con il simbolo del livello di potenza
corrispondente. (vedere immagine) La funzione frittura si sarà
attivata.
Il simbolo della temperatura rimane acceso fino al
raggiungimento della temperatura di frittura.
3. Versare l'olio nella padella, quindi aggiungere gli alimenti.
Come d'abitudine, girare gli alimenti per evitare che si
brucino.
Disattivare la funzione frittura
Premere il simbolo
Ô .
Livello di potenza Temperatura Idoneo per
max alta ad. es. frittelle di patate, patate saltate e bistecche al sangue.
med media-alta ad. es. fritture delicate come surgelati impanati, fettine, ragù, verdure.
low bassa-media ad es. fritture spesse come polpette russe e salsicce, pesce.
min bassa ad es. frittate, con burro, olio d'oliva o margarina