Bosch HBR33B550 Edelstahl Einbaubackofen - Handbuch (Seite 39)

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Les temps de cuisson sont de 5 à 10 minutes plus courts
lorsque vous préchauffez.
Vous trouverez des informations supplémentaires dans la
section Conseils pour la pâtisserie à la suite des tableaux.
Gâteau dans des moules Moule Niveau Mode de
cuisson Température
en °C Durée
en minutes
Cake, simple Moule à savarin/à cake 2 : 160-180 50-60
3 moules à cake 3+1 : 140-160 60-80
Cake, fin Moule à savarin/à cake 2 % 150-170 65-75
Fond de tarte, pâte à cake Moule pour fond de tarte
aux fruits 3 % 160-180 20-30
Gâteau aux fruits, pâte à cake Moule démontable/à kou-
glof 2 % 160-180 50-60
Génoise, 2 oeufs (préchauffer) Moule pour fond de tarte
aux fruits 2 % 160-180 20-30
Tarte génoise, 6 oeufs (préchauffer) Moule démontable 2 % 160-180 40-50
Fond de tarte en pâte brisée avec bord Moule démontable 1 % 170-190 25-35
Tarte aux fruits ou au fromage blanc,
fond en pâte brisée*
Moule démontable 1 % 170-190 70-90
Gâteau suisse (Wähe) Plaque à pizza 1 % 220-240 35-45
Kouglof Moule à Kouglof 2 % 150-170 60-70
Pizza, fond mince, avec peu de garni-
ture (préchauffer)
Plaque à pizza 1 % 250-270 10-15
Gâteaux salés* Moule démontable 1 % 180-200 45-55
* Laissez refroidir le gâteau env. 20 minutes dans le four fermé et éteint.
Gâteau sur la plaque Accessoire Niveau Mode de
cuisson Température
en °C Durée
en minutes
Pâte à cake avec garniture sèche Plaque à pâtisserie 2 % 170-190 20-30
Lèchefrite + plaque à
pâtisserie 3+1 : 150-170 35-45
Pâte à cake avec garniture fondante,
fruits Lèchefrite 2 % 180-200 25-35
Lèchefrite + plaque à
pâtisserie
3+1 : 140-160 40-50
Pâte levée avec garniture sèche Plaque à pâtisserie 3 % 170-190 25-35
Lèchefrite + plaque à
pâtisserie 3+1 : 150-170 35-45
Pâte levée avec garniture fondante,
fruits Lèchefrite 3 % 160-180 40-50
Lèchefrite + plaque à
pâtisserie 3+1 : 150-170 50-60
Pâte brisée avec garniture sèche Plaque à pâtisserie 2 % 170-190 20-30
Pâte brisée avec garniture fondante,
fruits
Lèchefrite 2 % 170-190 60-70
Gâteau suisse (Wähe) Lèchefrite 1 % 210-230 40-50
Biscuit roulé (préchauffer) Plaque à pâtisserie 2 % 170-190 15-20
Brioche tressée avec 500 g de farine Plaque à pâtisserie 2 % 170-190 25-35
Stollen (Gâteau de Noël) avec 500 g de
farine Plaque à pâtisserie 3 % 160-180 60-70
Stollen (Gâteau de Noël) avec 1 kg de
farine Plaque à pâtisserie 3 % 140-160 90-100
Strudel, sucré Lèchefrite 2 % 190-210 55-65
Pizza Plaque à pâtisserie 2 % 210-230 25-35
Lèchefrite + plaque à
pâtisserie
3+1 : 180-200 40-50
Tarte flambée (préchauffer) Lèchefrite 2 % 250-270 10-15
Börek Lèchefrite 2 % 180-200 40-50