Bosch HEB33D351 Edelstahl Einbauherd Benutzerhandbuch
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Wenden Sie Fleischstücke nach der Hälfte der Zeit.
Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten
im abgeschalteten, geschlossenen Backofen ruhen.
So kann sich der Fleischsaft besser verteilen.
Wickeln Sie Roastbeef nach dem Garen in Alufolie
und lassen Sie es 10 Minuten im Backofen ruhen.
Schneiden Sie bei Schweinebraten mit Schwarte die
Schwarte kreuzweise ein und legen Sie den Braten
zuerst mit der Schwarte nach unten ins Geschirr.
Fleisch
Gewicht
Zubehör und
Geschirr
Höhe
Heizart TemperaĆ
tur in
°
C,
Grillstufe
Gardauer
in Minuten
Rindfleisch
Rinderschmorbraten
1,0 kg
geschlossen
2
%
210Ć230
100
1,5 kg
g
2
%
200Ć220
120
2,0 kg
2
%
190Ć210
140
Rinderfilet, medium
1,0 kg
offen
2
%
210Ć230
60
,
1,5 kg
2
%
200Ć220
80
Roastbeef, medium
1,0 kg
offen
1
4
220Ć240
60
Steaks, 3 cm dick,
medium
Rost +
Universalpfanne
5+1
(
3
15
Kalbfleisch
Kalbsbraten
1,0 kg
offen
2
%
190Ć210
110
1,5 kg
2
%
180Ć200
130
2,0 kg
2
%
170Ć190
150
Kalbshaxe
1,5 kg
offen
2
%
210Ć230
140
Schweinefleisch
Braten ohne Schwarte
( B N k )
1,0 kg
offen
1
4
190Ć210
120
(z. B. Nacken)
1,5 kg
1
4
180Ć200
150
2,0 kg
1
4
170Ć190
170
Fleisch