Geflügel – Bosch HEV33B551 Edelstahl Gas-Kombi-Einbauherd Benutzerhandbuch
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Geflügel
Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf Geflügel
ohne Füllung, das zum Garen vorbereitet wurde.
Legen Sie das Geflügel im Ganzen zunächst mit der Brust nach
unten auf den Rost. Nach
Z
der geschätzten Zeit wenden.
Wenden Sie das Bratgut, den Putenrollbraten oder die Puten-
brust nach der Hälfte der Garzeit. Wenden Sie die Geflügelstü-
cke nach
Z
der Zeit.
Wenn Sie Ente oder Gans garen, stechen Sie die Haut unter
den Flügeln ein, damit das Fett herausläuft.
Das Geflügel wird schön braun und knusprig, wenn es gegen
Ende der Garzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft
bestrichen wird.
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie das Email-
Backblech in Höhe 1.
Schweinefleisch
Braten ohne Schwarte
(z. B. Nacken)
1,0 kg
offen
1
7
190-210
120
1,5 kg
1
7
180-200
150
2,0 kg
1
7
170-190
170
Braten mit Schwarte
(z. B. Schulter)
1,0 kg
offen
1
7
190-210
130
1,5 kg
1
7
180-200
160
2,0 kg
1
7
170-190
190
Schweinefilet
500 g
Rost + Universalpfanne
3+1
7
230-240
30
Schweinebraten, mager
1,0 kg
offen
2
%
190-210
120
1,5 kg
2
%
180-200
140
2,0 kg
2
%
170-190
160
Kasseler mit Knochen
1,0 kg
geschlossen
2
%
210-230
70
Steak (2 cm dick)
Rost + Universalpfanne
5+1
(
3
15
Schweinemedaillons, 3 cm dick
Rost + Universalpfanne
5+1
(
3
10
Lammfleisch
Lammrücken mit Knochen
1,5 kg
offen
2
7
190-210
60
Lammkeule ohne Knochen,
medium
1,5 kg
offen
1
7
160-180
120
Wildfleisch
Rehrücken mit Knochen
1,5 kg
offen
2
%
200-220
50
Rehkeule ohne Knochen
1,5 kg
geschlossen
2
%
210-230
100
Wildschweinbraten
1,5 kg
geschlossen
2
%
180-200
140
Hirschbraten
1,5 kg
geschlossen
2
%
180-200
130
Kaninchen
2,0 kg
geschlossen
2
%
220-240
60
Hackfleisch
Hackbraten
zu 500 g
Fleisch
offen
1
7
180-200
80
Würstchen
Würstchen
Rost + Universalpfanne
4+1
(
3
15
Fleisch
Gewicht
Zubehör und
Kochgefäße
Höhe
Heizart
Temperatur in °C,
Grillstufe
Zeit in
Minuten
Geflügel
Gewicht
Zubehör und
Kochgefäße
Höhe
Heizart
Temperatur in °C,
Grillstufe
Zeit in Minuten
Hähnchen, ganz
1,2 kg
Rost
2
7
220-240
60-70
Poularde, ganz
1,6 kg
Rost
2
7
210-230
80-90
Hähnchen, halbiert
zu je 500 g
Rost
2
7
220-240
40-50
Hähnchenteile
zu je 150 g
Rost
3
7
210-230
30-40
Hähnchenteile
zu je 300 g
Rost
3
7
210-230
35-45
Hähnchenbrust
zu je 200 g
Rost
3
(
3
30-40
Ente, ganz
2,0 kg
Rost
2
7
190-210
100-110
Entenbrust
zu je 300 g
Rost
3
7
240-260
30-40
Gans, ganz
3,54,0 Rost
2
7
170-190
120-140
Gänsekeulen
zu je 400 g
Rost
3
7
220-240
40-50