Bosch HBG34B550 Edelstahl Einbaubackofen - Handbuch (Seite 16)

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Gericht vorbereiten
Verwenden Sie frisches Fleisch, idealerweise mit Kühlschrank-
temperatur oder gefrorenes Fleisch.
Wählen Sie ein geeignetes Geschirr.
Wiegen Sie das frische oder gefrorene Fleisch. Genaue Hin-
weise erhalten Sie in der Tabelle. Sie benötigen das Gewicht
zum Einstellen.
Wenn Sie für Ihr Fleisch nicht das passende Gewicht finden,
stellen Sie das nächsthöhere Gewicht ein. Ihr Fleisch hat z. B.
1,6 kg dann stellen Sie 1,75 kg ein.
Gefrorenes Fleisch würzen Sie genauso wie frisches Fleisch.
Bei einigen Gerichten soll Flüssigkeit zugegeben werden.
Geben Sie soviel Flüssigkeit hinzu, dass der Boden des
Geschirrs ca. ½ cm bedeckt ist. Steht in der Tabelle “etwas“
Flüssigkeit, genügen meist 2-3 Esslöffel. Beachten Sie die Hin-
weise in den Tabellen.
Schließen Sie das Geschirr mit einem Deckel. Stellen Sie es in
Höhe 2 auf den Rost.
Stellen Sie das Geschirr immer in den kalten Garraum.
Fleisch
Geben Sie Flüssigkeit in das leere Geschirr, wie in der Tabelle
angegeben ist.
Bei den Rinderbraten-Programmen (P1 und P7) schaltet die
Backofenlampe vor Ablauf der Bratzeit ab. Die Restwärme wird
zum Fertigbraten genutzt. Das Gericht ist fertig, wenn das Sig-
nal ertönt.
Bei Braten stellen Sie das Fleischgewicht, bei Hackbraten und
Gulasch das Gesamtgewicht ein.
Bei Gulasch ein hohes Geschirr verwenden. Das Fleisch unten
einlegen und mit Gemüse bedecken.
Wenn ein Braten fertig ist, kann er noch 10 Minuten im abge-
schalteten, geschlossenen Garraum ruhen. So kann sich der
Fleischsaft besser verteilen.
Einstellen
Wenn Sie ein Programm gewählt haben, stellen Sie den Back-
ofen ein. Der Temperaturwähler muss auf der Nullstellung sein.
Beispiel im Bild: Frischer Kalbsbraten (Programm 2) mit
1,5 Kilogramm Gewicht.
1. Den Funktionswähler auf Bratautomatik ` stellen.
In der Anzeige erscheint die erste Programmnummer.
2. Mit Taste @ oder A die Programmnummer wählen.
frisches Fleisch Programmnummer Gewichtsbereich
in kg
Flüssigkeit
zugeben
Einstellgewicht
Rinderbraten Oberschale, Nuss, Kugel, Hüfte,
Schulter
P1 0,5-2,5 ja Fleischgewicht
Kalbsbraten Oberschale, Nuss, Kugel, Hüfte P2 0,5-2,5 ja Fleischgewicht
Schweinebraten Nacken, Hals, Kamm P3 0,5-2,5 ja Fleischgewicht
Lammkeule ohne Knochen P4 0,5-2,5 ja Fleischgewicht
Hackbraten Rindfleisch, gemischtes Rind- und
Schweinefleisch
P5 0,5-2,5 nein Gesamtgewicht
Gulasch Rindfleisch, Schweinefleisch, gemischtes
Rind- und Schweinefleisch
P6 0,5-2,5 ja Gesamtgewicht
gefrorenes Fleisch Programmnummer Gewichtsbereich
in kg
Flüssigkeit
zugeben
Einstellgewicht
Rinderbraten Oberschale, Nuss, Kugel, Hüfte,
Schulter
P7 0,5-2,0 etwas Fleischgewicht
Kalbsbraten Oberschale, Nuss, Kugel, Hüfte P8 0,5-2,0 etwas Fleischgewicht
Schweinebraten Nacken, Hals, Kamm P9 0,5-2,0 etwas Fleischgewicht
Lammkeule ohne Knochen P10 0,5-2,0 etwas Fleischgewicht
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