Flans und terrinen – Electrolux EOB8956VAX Benutzerhandbuch
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– Einschubebene: 3
FLANS UND TERRINEN
Englische Creme
Für 4 Personen.
Zutaten:
• 250 ml frische Sahne
• 250 ml Milch
• 7 Eigelb
• 140 g Zucker
• 1/2 Vanilleschote
• 1 Orangen- und 1 Zitronenschale (nicht
gerieben)
Zubereitung:
Sahne, Milch, Eigelb und Zucker in eine
Schüssel füllen. Die Vanilleschote halbieren
und das Vanillemark mit einem Messer he-
rausschaben, das Mark anschließend mit
der Schote in die Schüssel geben. Die
Obstschalen hinzugeben und vermengen,
bis eine glatte Masse entstanden ist. Die
Vanilleschote und die Obstschalen aus der
Mischung herausnehmen. Die Mischung in
einen oder mehrere Vakuumbeutel füllen.
Alles vakuumdicht garen. Nach dem Garen
den Beutel in Eiswasser legen und danach
warm oder kalt servieren. Die Englische
Creme kann mit Kompott, Schokoladenku-
chen, Apfelkuchen oder Eiscreme serviert
werden.
– Dauer im Backofen: 20 Minuten
– Einschubebene: 3
DEUTSCH
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