3 garen von fleisch und fisch, 4 garzeiten, 5 back- und brattabelle – Electrolux EOB3410DAX Benutzerhandbuch
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• Wenn Sie zwei Backbleche gleichzeitig
nutzen, lassen Sie eine Ebene
dazwischen frei.
8.3 Garen von Fleisch und Fisch
• Setzen Sie beim Garen von Speisen
mit hohem Fettgehalt ein tiefes Blech
ein, damit keine hartnäckigen Flecken
im Backofen verbleiben.
• Das Fleisch vor dem Anschneiden
mindestens 15 Minuten ruhen lassen,
damit der Fleischsaft nicht ausläuft.
• Um die Rauchentwicklung beim Braten
zu vermindern, geben Sie etwas
Wasser in das tiefe Blech. Um die
Kondensierung des Rauchs zu
vermeiden, geben Sie jedes Mal, wenn
das Wasser verdampft ist, erneut
Wasser in das tiefe Blech.
8.4 Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art des
Garguts, seiner Konsistenz und der
Menge ab.
Beobachten Sie den Garfortschritt. Finden
Sie heraus, welche Geräteeinstellungen
(Garstufe, Gardauer usw.) für Ihr
Kochgeschirr, Ihre Rezepte und die von
Ihnen zubereiteten Garmengen am besten
geeignet sind.
8.5 Back- und Brattabelle
Kuchen
Speise
Ober-/Unterhitze
Heißluft mit Ring-
heizkörper
Dauer
(Min.)
Bemer-
kungen
Tempera-
tur (°C)
Ebene
Tempera-
tur (°C)
Ebene
Rührteig
170
2
160
3 (2 und 4) 45 - 60
In einer Ku-
chenform
Mürbeteig 170
2
160
3 (2 und 4) 20 - 30
In einer Ku-
chenform
Butter-
milch-Kä-
sekuchen
170
1
165
2
60 - 80
In einer Ku-
chenform
(26 cm)
Apfelku-
chen
1)
170
2
160
2 (links
und
rechts)
80 - 100
2 Kuchen-
formen (20
cm) auf
dem Kom-
birost
Strudel/
Stollen
175
3
150
2
60 - 80
Auf dem
Backblech
Marmela-
denku-
chen
170
2
165
2 (links
und
rechts)
30 - 40
In einer Ku-
chenform
(26 cm)
Biskuit
170
2
160
2
50 - 60
In einer Ku-
chenform
(26 cm)
DEUTSCH
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