AEG BE5003001M - Handbuch (Seite 31)

Fleisch
Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene
Gekochter Schinken 150 55 - 65 2
Hähnchenbrust, po-
chiert 150 25 - 35 2
Kasseler 150 80 - 100 2
Fisch
Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene
Forelle 150 25 - 30 2
Lachsfilet 150 25 - 30 2
Beilagen
Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene
Reis 150 35 - 40 2
Kartoffeln mit Schale,
mittelgroß 150 50 - 60 2
Salzkartoffeln, ge-
viertelt 150 35 - 45 2
Polenta 150 40 - 45 2
9.13 KT Sensor-Tabelle
Speise Kerntemperatur (°C)
Kalbsbraten 75 - 80
Kalbshaxe 85 - 90
Roastbeef, englisch, rosa 45 - 50
Roastbeef, medium 60 - 65
Roastbeef, durch 70 - 75
Schweineschulter 80 - 82
Schweinshaxe 75 - 80
Lamm 70 - 75
Hähnchen 98
Hase 70 - 75
Forelle/Seebrasse 65 - 70
Thunfisch/Lachs 65 - 70
DEUTSCH 31