AEG 47056IU-MN - Handbuch (Seite 41)

Vesela din oțel emailat sau
cu fund din aluminiu sau
cupru poate duce la
modificarea culorii suprafeței
vitroceramice.
6.2 Economisirea energiei
• Dacă este posibil, puneți întotdeauna
capace pe vase.
• Așezați vasele înainte de a porni zona
de gătit.
• Pentru a păstra alimentele calde sau
a le topi folosiți căldura reziduală.
• Fundul oalei și zona de gătit trebuie
să fie de aceeași dimensiune.
6.3 Exemple de gătit
Datele din tabel sunt doar
orientative.
Nivel de
căldură
Utilizare pentru: Durată
(min)
Recomandări
1 Menținerea la cald a alimente‐
lor gătite.
conform
neces‐
ităților
Puneți un capac pe vas.
1 - 2 Sos olandez, topit: unt, cioco‐
lată, gelatină.
5 - 25 Amestecați din când în când.
1 - 2 Solidificare: omlete pufoase,
ouă ochiuri.
10 - 40 Gătiți cu capacul pus.
2 - 3 Fierberea înăbușită a orezului
ș
i a mâncărurilor care conțin
lapte, încălzirea alimentelor
preparate.
25 - 50 Adăugați minim de două ori
mai mult lichid decât orez,
amestecați în timpul gătitului
mâncărurile care conțin lapte.
3 - 4 Pentru a găti la aburi legume,
pește, carne.
20 - 45 Adăugați câteva linguri de li‐
chid.
4 - 5 Cartofi gătiți la abur. 20 - 60 Utilizați maxim ¼ l apă pentru
750 g de cartofi.
4 - 5 Gătirea unor cantități mai mari
de alimente, tocane și supe.
60 - 150 Până la 3 l lichid plus ingre‐
diente.
6 - 7 Prăjire ușoară: escalop, cordon
bleu de vițel, șnițele, chiftele,
cârnați, ficat, roux (sos de
făină și unt), ouă, clătite, go‐
goși.
conform
neces‐
ităților
Întoarceți la jumătatea duratei
de gătit.
7 - 8 Crochete de cartofi,
mușchiuleț, cotlete, bine
făcute.
5 - 15 Întoarceți la jumătatea duratei
de gătit.
9 Pentru a fierbe apă, paste, pentru a prăji carnea la suprafață (gulaș, frip‐
tură înăbușită), pentru a prăji intens cartofi-pai.
ROMÂNA 41