Gastroback 42510 Steam Cuisine Benutzerhandbuch
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Früchte
Mit dem Dampfgarer können Sie ein herrliches Kompott zubereiten oder die Früchte als
Beilagen garen. Luftempfindliche Früchte (Äpfel) werden nicht braun, wenn Sie ein wenig
Zitronensaft darüber träufeln. Kochbirnen entfalten ihr volles Aroma, wenn Sie ein wenig
Weinessig darüber träufeln.
Wenn Sie nur die Früchte für ein Kompott zubereitet haben, dann können Sie aus dem Saft
in der Tropfschale die Soße zubereiten.
Sorte Vorbereitung
Garzeit
in Minuten
Äpfel
vierteln, entkernen,
15 bis 20
mit etwas Zitronensaft beträufeln
Birnen
vierteln, entkernen
15 bis 25
Bananen
schälen, ganze Früchte
ca. 15
Pflaumen
entsteint
ca. 10
Reis
Füllen Sie zum Garen den Reis mit der erforderlichen Menge Wasser, direkt in die
Reisschale. Verwenden Sie für 250 g Reis etwa 350 ml Wasser. Rühren Sie etwas Salz
und nach Wunsch Gewürze unter den Reis.
Garzeit (Parboiled-Reis):
30 bis 45 Minuten
Naturreis sollten Sie 10 Minuten länger garen und/oder 1/2 Stunde vor dem Garen im
Kochwasser weichen lassen.
Der Wassertank muss ebenfalls mit Wasser gefüllt werden.
Eier
Eier stellen Sie mit der Luftkammer nach oben (dickeres Ende) in die Mulden im Siebboden.
Verwenden Sie möglichst den untersten Garbehälter I. Damit die Eier nicht platzen, sollten
Sie die Schale über der Luftkammer mit einem dünnen spitzen Dorn anstechen.
Garzeit (weich): ca. 15 Minuten
Garzeit (hart):
20 bis 25 Minuten
Die Garzeit hängt stark von der Größe und Frische der Eier ab.
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