Silvercrest SRGS 1300 A1 - Handbuch (Seite 27)

26
4. Skjut av innehållet på raclette-pannorna
7 med en träsked 8 på tallriken och njut
av tillagningen.
Observera:
Raclette-pannorna 7 är
försedda med en skyddskikt som gör att
rätten inte fastnar, man behöver inte
smörja in pannan efter varje portion.
5.4 Grilla med grillplatta
Grillplattan 2 används för att grilla kött,
korv, frukt och grönsaker.
5.5 Steka på stenplattan
Observera:
• När du redan oljat in stenplattan 1 lätt
(se "5.1 Förbereda" på sidan 25) skall
man inte använda extra fett eller olja när
stenplattan 1 används för stekning.
• Stenplattan 1 blir mycket het och lagrar
mycket värme, tillagning av kött är spe-
ciellt lyckat.
• Stenplattan 1 är speciellt användbar för
steaks, snabblagar, korv, späck och
fågel.
• Stenplattans 1 färg kan förändras med
tiden. Detta påverkar dock inte funktio-
nen.
• Stenplattan 1 behöver en stund för att bli
tillräckligt het. Det går att snabbare om
du ställer stenplattan i ugnen.
Varning! Den förvärmda stenplat-
tan 1 är het. Se till att du inte brän-
ner dig. Använd grillhandskar eller
grytlappar.
1. Placera livsmedlet som skall stekas på
stenplattan 1.
2. Vänd köttet en gång efter tycke och
smak och låt köttet steka färdigt.
Observera: Man bör bara vända på köttet
en gång. Om man vänder flera gånger blir
köttet torrt och segt.
5.6 Tips och knep
• Grundrecept för raclette: Ett par tunna
skivor potatis, sedan grönsaker, korv
eller kött, lägg en ostskiva över det hela.
• Fantasin har inga gränser, gör dina
egna recept.
• Krydda och salta efter eget behov.
• Osten bör vara en av följande sorter:
Raclette-ost, Appenzeller, Emmentaler
eller Tilsiter.
• Förbered så mycket av ingredienserna
före tillagningen som möjligt. Tvätta,
putsa och skär upp ingredienserna men
inte för tidigt så att de är fräscha vid till-
lagningen.
• Småskurna ingredienser bör vara lika
smått skurna för att tillagningen skall bli
så jämn som möjligt.
• Använd ingredienser med kort tillag-
ningstid.
• Du kan även förkoka grönsaker, t.ex.
genom att steka dem på stenplattan 1.
• Placera inte ingredienserna för nära,
strålningsvärmen gör att de kanske inte
håller sig fräscha.
• Stick hål i korvarna innan de grillas eller
steks, annars finns risk att de spricker
och fettet stänker.
• Salt på stenplattan 1 innan man steker
kött förhindrar att köttet fastnar i sten-
plattan. Detta ersätter dock inte köttets
kryddning.
• Grönsaker i tunna skivor går att steka på
stenplattan 1 utan problem.
• Grillplattan 2 är mycket användbar för
att förbereda och tillaga grönsaker.
Stenplattan 1 är ledig och kan används
för fisk eller kött.