Silvercrest SMZ 400 A1 - Handbuch (Seite 42)

40 NL
Barbecuesaus
200 g tomaten (in vieren)
2 eetlepels plantaardige olie
zout
knoflookzout of verse teentjes
50 ml tomatenketchup
30 g tomatenpuree
2 eetlepel azijn
2 eetlepels citroensap
1 theelepel suiker
kaneel
Opzetstuk: mesinzetstuk 5
1. De partjes tomaten, de olie, het zout en
de knoflook in de kom 4 doen. Dek-
sel 3 erop zetten en met 2-3 korte
impulsen mixen.
2. Deksel 3 eraf halen en proeven. De
knoflooksmaak moet heel sterk zijn,
3. Ketchup, tomatenpuree, azijn en
citroensap, suiker en een beetje kaneel
erbij doen. Deksel 3 erop zetten en de
saus tot een homogene massa mixen.
4. Deksel 3 eraf halen en proeven.
5. De saus in een pan doen. Ca. 45 minu-
ten op lage temperatuur laten sudde-
ren tot hij stroperig is.
Indien nodig kan de barbecuesaus ook met
chilipoeder worden verfijnd.
Guacamole
2 avocado's (zeer rijp)
2 knoflookteentjes
½ citroen
½ theelepel mosterd
1 theelepel olie
1-2 tomaten (in vieren)
1 eetlepel roomkaas
suiker
zout
peper
tabasco
Opzetstuk: mesinzetstuk 5
1. Avocado's schillen, ontpitten en in de
kom 4 doen.
2. Knoflook, citroensap, mosterd, olie,
tomaten en roomkaas ook in de kom 4
doen. Deksel 3 erop doen en fijn pure-
ren.
3. Eerst met zout en peper op smaak
brengen, dan met Tabasco verfijnen.
Kruidendip / Tzatziki
250 g kwark of yoghurt
1 zakje kruiden (bijv. bevroren) /
2-3 fijngehakte knoflookteentjes
2-3 eetlepels mineraalwater
zout
peper
Opzetstuk: pureerschijf 9
1. Kwark of yoghurt, kruiden / knoflook en
1 eetlepel mineraalwater in de kom 4
doen. Deksel 3 erop doen en goed
pureren.
2. Naar wens 1-2 eetlepels mineraalwater
toevoegen.
3. Met zout en peper op smaak brengen.
AANWIJZING: als u verse kruiden wilt ge-
bruiken, gebruik dan eerst het mesinzet-
stuk 5 om de kruiden klein te hakken en
doe dan de kwark of yoghurt erbij.
Vruchtendroom
100-200 g vanillemelkijs
vruchten (vers of bevroren)
Opzetstuk: mesinzetstuk 5
• Vanille-ijs en vruchten in de kom 4
doen. Deksel 3 erop zetten en fijn pu-
reren tot de vruchten helemaal met het
ijs zijn vermengd.
Voor een milkshake kunt u er 100 ml melk
bij doen.
__RP61714_B1.book Seite 40 Donnerstag, 3. März 2011 11:44 11