Tipps und tricks, Grillen, Achtung – Neff E12M12N3 Benutzerhandbuch
Seite 12: Sachschäden durch hitzeeinwirkung, Flächengrillen, Hinweis

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Tipps und Tricks
Grillen
In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen über das Grillen.
Achtung!
Sachschäden durch Hitzeeinwirkung: Im Garraum entsteht eine
sehr hohe Temperatur. Lassen Sie die Gerätetür während des
Grillens geschlossen. Nie bei geöffneter Gerätetür grillen.
Verwenden Sie zum Grillen immer den Rost und die Universal-
pfanne. Schieben Sie den Rost in die Einschubhöhe ein, die in
der Grilltabelle angegeben wird. Um Verschmutzungen zu ver-
meiden, schieben Sie die Universalpfanne eine Ebene tiefer ein.
Legen Sie das Grillgut immer auf die Mitte des Rostes.
Achten Sie darauf, dass Sie beim Grillen mehrerer Fleischstü-
cke die gleiche Fleischsorte mit ähnlicher Dicke und Gewicht
verwenden.
Flächengrillen
Streichen Sie das Grillgut nach Belieben leicht mit Öl ein.
Wenden Sie das Grillgut nach der Hälfte bis zwei Drittel der
Grilldauer.
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Die Werte können
je nach Art und Menge des Grillgutes variieren. Sie gelten für
das Einschieben in den kalten Backofen und für Fleisch direkt
aus dem Kühlschrank.
Hinweis: Die Universalpfanne immer in normaler Gebrauchs-
lage (nicht umgekehrt) verwenden.
Gans, ganz (3 - 4 kg)
2***
180 - 200
130 - 180
Gänsebrust
2
210 - 230
40 - 60
Gänsekeule
2
220 - 240
40 - 60
Wild
Rehbraten/-keule ohne Knochen (1,5 kg)
2
190 - 210
90 - 120
Wildschweinbraten (1,5 kg)
2
190 - 210
120 - 140
Hirschbraten (1,5 kg)
2
190 - 210
100 - 120
Kanninchen
3
180 - 200
60 - 80
Fisch
Fisch, ganz (300 g)
2
180 - 200
20 - 30
Fisch, ganz (700 g)
2
180 - 200
30 - 40
Ober-/Unterhitze
%
Bratgut
Einschubhöhe
Temperatur in °C
Bratdauer in Minuten
* Backofen vorheizen
** Schmorbraten geschlossen braten
***bei hohem Gargut Einschubhöhe 1 verwenden
Kruste zu dick und/oder Braten zu trocken Reduzieren Sie die Temperatur oder verkürzen Sie die Bratdauer.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe.
Kruste zu dünn
Erhöhen Sie die Temperatur oder schalten Sie nach dem Ende der Bratdauer den Grill
kurz ein.
Das Fleisch ist innen nicht gar
Nehmen Sie nicht benötigtes Zubehör aus dem Garraum.
Verlängern Sie die Bratdauer.
Überprüfen Sie mithilfe eines Fleischthermometers die Kerntemperatur des Bratens.
Wasserdampf im Garraum schlägt sich an
der Gerätetür nieder
Im Laufe des Gerätebetriebs trocknet der Wasserdampf ab. Bei sehr viel Wasserdampf
können Sie kurz und vorsichtig die Gerätetür öffnen, damit der Wasserdampf schneller
abzieht.
Grillgut
Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Grilldauer in
Minuten
Hinweise
Toast mit Belag
3
220
10 - 15
Die Einschubhöhe richtet sich nach der Höhe des
Belags
Gemüse
4
270
15 - 20
Würste
4
250
10 - 14
Leicht einschneiden
Schwein
Filetsteaks, medium (3 cm dick)
4
270
12 - 15
Steak, durch (2 cm dick)
4
270
15 - 20