Tipps zum backen – Bosch HCE722120 weiß Elektro-Standherd 60 cm breit mit Glaskeramik-Kochfeld Benutzerhandbuch
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Beim Brotbacken den Backofen vorheizen, sofern
nichts anderes angegeben ist.
Nie Wasser in den heißen Backofen gießen.
Beim Backen auf 2 Ebenen die Universalpfanne
immer über dem Backblech einschieben.
Brot und Brötchen
Zubehör
Höhe
Heizart
Temperatur
in
°
C
Backdauer
in Minuten
Hefebrot mit 1,2 kg Mehl
Universalpfanne
2
%
270
200
8
35Ć45
Sauerteigbrot mit
1,2 kg Mehl
Universalpfanne
2
%
270
200
8
40Ć50
Brötchen
nicht vorheizen
Backblech
3
%
210Ć230
20Ć30
Brötchen aus Hefeteig, süß
Backblech
3
%
170Ć190
15Ć20
Brötchen aus Hefeteig, süß
Universalpfanne +
Backblech
3+1
<
160Ć180
20Ć30
Sie wollen nach Ihrem eigenen
Rezept backen.
Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen.
So stellen Sie fest, ob der
Rührkuchen durchgebacken ist.
Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende, der im Rezept
angegebenen Backzeit, mit einem Holzstäbchen an der
höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz
klebt, ist der Kuchen fertig.
Der Kuchen fällt zusammen.
Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit oder
stellen Sie die Backofentemperatur um 10 Grad niedriger ein.
Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten im Rezept.
Der Kuchen ist in der Mitte hoch
aufgegangen und am Rand
niedriger.
Fetten Sie den Rand der Springform nicht ein. Nach dem
Backen lösen Sie den Kuchen vorsichtig mit einem Messer.
Der Kuchen wird oben zu dunkel.
Schieben Sie ihn tiefer ein, wählen Sie eine niedrigere
Temperatur und backen Sie den Kuchen etwas länger.
Brot und Brötchen
Tipps zum Backen