Volaille – Bosch HSE420120 weiß Elektro-Standherd mit Email-Mulde Benutzerhandbuch
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Volaille
Les indications de poids dans le tableau se rapportent à une
volaille non farcie et prête à cuire.
En cas de volaille entière, placez-la sur la grille, côté blanc vers
le bas. Retourner après les
Z
du temps indiqués.
Retourner les pièces à rôtir, telles que du rôti de dinde ficelé ou
du blanc de dinde, après la moitié du temps indiqué. Retourner
les morceaux de volaille après les
Z
du temps.
Pour les canards ou les oies, piquez la peau sous les ailes. La
graisse peut ainsi s'écouler.
Pour obtenir une peau de volaille dorée et croustillante,
enduisez la peau de beurre ou versez de l'eau salée ou du jus
d'orange sur la peau vers la fin de la cuisson.
Si vous faites des grillades directement sur la grille, enfournez
la plaque à pâtisserie au niveau 1. Elle récupère le jus de
viande et le four restera plus propre.
Viande
Poids
Accessoires et
plats
Niveau
Mode de
cuisson
Affichage de la
température en
°C, niveau du
gril
Durée, minutes
Boeuf
Rôti de boeuf
1,0 kg
couvert
2
%
200-220
120
1,5 kg
2
%
190-210
140
2,0 kg
2
%
180-200
160
Filet de boeuf
1,0 kg
non couvert
2
%
210-230
70
1,5 kg
2
%
200-220
80
2,0 kg
2
%
190-210
90
Rosbif, rosé
1,0 kg
non couvert
2
%
210-230
60
Steaks, à cœur
Grille
5
(
3
20
Steaks, à point 3 cm
Grille
5
(
3
15
Veau
Rôti de veau
1,0 kg
non couvert
2
%
190-210
110
2,0 kg
2
%
170-190
120
Porc
sans couenne (par ex. le cou)
1,0 kg
non couvert
2
%
210-230
110
1,5 kg
2
%
200-220
130
2,0 kg
2
%
190-210
150
avec couenne (par ex. l'épaule) 1,0 kg
non couvert
2
%
210-230
130
1,5 kg
2
%
200-220
160
2,0 kg
2
%
190-210
180
Côtes de porc avec os
1,0 kg
couvert
2
%
210-230
70
Agneau
Gigot d'agneau sans os, médium 1,5 kg
non couvert
2
%
170-190
120
Viande hachée
Rôti de viande hachée
env. 750 g non couvert
2
%
200-220
70
Saucisses
Saucisses
env. 750 g Grille
4
(
3
15
Volaille
Poids
Accessoires et
plats
Niveau
Mode de
cuisson
Affichage de la
température en
°C
Durée, minutes
Demi-poulet
400 g
chaque
Grille
2
%
210-230
50-60
Morceaux de poulet
250 g
chaque
Grille
2
%
210-230
30-40
Poulet entier
1,0 kg
Grille
2
%
210-230
60-80
Canard, entier
1,7 kg
Grille
2
%
200-220
90-100
Oie, entière
3,0 kg
Grille
2
%
190-210
100-120
Jeune dinde, entière
3,0 kg
Grille
2
%
200-220
80-100
2cuisses de dinde
800 g
chaque
Grille
2
%
200-220
100-120