Bosch NKC845F17 Edelstahl umlaufender Rahmen Elektro-Kochmulde - Handbuch (Seite 38)

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Pietanze sperimentate
La presente tabella è stata creata per gli enti di controllo al fine
di facilitare i test dei nostri apparecchi.
I dati della tabella si riferiscono alla nostra gamma di
accessori/stoviglie di Schulte-Ufer (set di pentole a induzione
composto di 4 pezzi HEZ 390042) con le seguenti dimensioni:
■
Casseruola Ø 16 cm, 1,2 L, per una zona di cottura a circuito
singolo di 14,5 cm Ø
■
Pentola Ø 16 cm, 1,7 L, per una zona di cottura a circuito
singolo di 14,5 cm Ø
■
Pentola Ø 22 cm, 4,2 L, per una zona di cottura di 18 cm Ø o
17 cm Ø
■
Padella Ø 24 cm, per una zona di cottura di 18 cm Ø o 17
cm Ø
Riscaldamento/Cottura iniziale Continuazione della cottura
Pietanze sperimentate Livello di cot-
tura iniziale
Durata (min:sec) Coper-
chio
Cottura a fuoco
lento
Coper-
chio
Sciogliere il cioccolato
Stoviglia: casseruola
Glassa di cioccolato (ad es. fondente Dr.
Oetker, 150 g) sulla zona di cottura di
14,5 cm Ø
- - - 1. No
Riscaldare e tenere in caldo la minestra
di lenticchie
Stoviglia: pentola
Minestra di lenticchie conformemente
DIN 44550
Temperatura iniziale 20 °C
Quantità 450 g per zona di cottura di
14,5 cm Ø
9 ca. 2:00 senza girare Sì 1. Sì
Quantità: 800 g per zona di cottura 18
cm Ø o 17 cm Ø
9 ca. 2:00 senza girare Sì 1. Sì
Minestra di lenticchie (prodotto in
scatola)
ad es. terrina di lenticchie con salsicce
di Erasco: Temperatura iniziale 20 °C
Quantità 500 g per zona di cottura di
14,5 cm Ø
9 ca. 2:00
(girare dopo ca. 1:30)
Sì 1. Sì
Quantità: 1000 g per zona di cottura 18
cm Ø o 17 cm Ø
9 ca. 2:30
(girare dopo ca. 1:30)
Sì 1. Sì
Cuocere a fuoco lento la besciamella
Stoviglia: casseruola
Temperatura del latte: 7 °C
Ricetta: 40 g di burro, 40 g di farina, 0,5
l di latte (3,5% di grassi) e un pizzico di
sale per una zona di cottura di 14,5 cm
Ø
9 2 ca. 5:20 No 1 1, 3 No
1 Sciogliere il burro, aggiun-
gere la farina e il sale e cuo-
cere il roux per 3 minuti
2 Aggiungere il latte nel roux e cuocere
continuando a mescolare
3 Dopo che la besciamella è
cotta, tenerla per altri 2
minuti al livello 1, conti-
nuando a mescolare
Cottura riso al latte
Stoviglia: pentola
Temperatura del latte: 7 °C
Ricetta: 190 g di riso a chicchi rotondi,
22,5 g di zucchero, 750 ml di latte (3,5%
di grassi) e un pizzico di sale per una
zona di cottura di 14,5 cm Ø
9 ca. 6:30
Riscaldare il latte finché non
inizia a bollire. Riportare alla cot-
tura a fuoco lento e aggiungere
nel latte il riso, lo zucchero e il
sale
No 2 Sм