Bosch HEB23C155 Edelstahl Einbauherd - Handbuch (Seite 16)

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Brot und Brötchen
Beim Brotbacken den Backofen vorheizen, wenn nichts ande-
res angegeben ist.
Nie Wasser in den heißen Backofen gießen.
Tipps zum Backen
Stollen mit 1 kg Mehl Universalpfanne 3 % 140-160 90-100
Strudel, süß Universalpfanne 2 % 190-210 55-65
Pizza Universalpfanne 2 % 210-230 25-35
Universalpfanne + Back-
blech
3+1 : 180-200 40-50
Flammkuchen (vorheizen) Universalpfanne 2 % 250-270 10-15
Börek Universalpfanne 2 % 180-200 40-50
Kleingebäck Zubehör Höhe Heizart Temperatur
in °C
Dauer
in Minuten
Plätzchen Universalpfanne 3 : 140-160 15-25
Universalpfanne + Backblech 3+1 : 130-150 25-35
2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 130-150 30-40
Spritzgebäck (vorheizen) Universalpfanne 3 % 140-150 30-40
Universalpfanne 3 : 140-150 30-40
Universalpfanne + Backblech 3+1 : 140-150 30-45
2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 130-140 40-55
Makronen Universalpfanne 2 % 100-120 30-40
Universalpfanne + Backblech 3+1 : 100-120 35-45
2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 100-120 40-50
Baiser Universalpfanne 3 : 80-100 100-150
Muffins Rost mit Muffinblech 2 % 170-190 20-25
2 Roste mit Muffinblechen 3+1 : 160-180 25-35
Brandteiggebäck Universalpfanne 2 % 210-230 30-40
Blätterteiggebäck Universalpfanne 3 : 180-200 20-30
Universalpfanne + Backblech 3+1 : 180-200 25-35
2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 170-190 35-45
Hefeteiggebäck Universalpfanne 2 % 180-200 20-30
Universalpfanne + Backblech 3+1 : 160-180 25-35
Kuchen auf dem Blech Zubehör Höhe Heizart Temperatur
in °C
Dauer
in Minuten
Brot und Brötchen Zubehör Höhe Heizart Temperatur
in °C
Dauer
in Minuten
Hefebrot mit 1,2 kg Mehl Universalpfanne 2 % 270
200 5
30-40
Sauerteigbrot mit 1,2 kg Mehl Universalpfanne 2 % 270
200 8
35-45
Fladenbrot Universalpfanne 2 % 270 10-15
Brötchen (nicht vorheizen) Universalpfanne 3 % 200-220 20-30
Brötchen aus Hefeteig, süß Universalpfanne 3 % 180-200 15-20
Universalpfanne + Backblech 3+1 : 160-180 20-30
Sie wollen nach Ihrem eigenen Rezept
backen.
Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen.
So stellen Sie fest, ob der Rührkuchen
durchgebacken ist.
Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende, der im Rezept angegebenen Backzeit, mit einem
Holzstäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz
klebt, ist der Kuchen fertig.
Der Kuchen fällt zusammen. Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit oder stellen Sie die Backofentem-
peratur um 10 Grad niedriger ein. Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten im Rezept.