Bosch HCE744323 weiß Elektro-Standherd 60 cm breit mit Glaskeramik-Kochfeld - Handbuch (Seite 49)

49
Mets spéciaux
Avec des températures basses et le mode chaleur tournante
3D : vous réussirez alors aussi bien du yaourt crémeux
qu'une pâte légère à la levure du boulanger.
Enlevez d'abord du compartiment de cuisson les accessoires,
les grilles supports ou les rails télescopiques.
Préparer du yaourt
1. Porter 1 litre de lait (3,5 % de m.g) à ébullition et laisser
refroidir à 40 °C.
2. Délayer 150 g de yaourt (à la température du réfrigérateur)
dans le lait.
3. En remplir des tasses ou des petits pots Twist-Off, couvrir de
film alimentaire
4. Préchauffer le compartiment de cuisson comme indiqué.
5. Placer ensuite les tasses ou bien les pots sur le fond du
compartiment de cuisson et préparer comme indiqué.
Laisser lever de la pâte à la levure du boulanger
1. Préparer la pâte à la levure du boulanger comme d'habitude,
la placer dans un récipient en céramique résistant à la
chaleur et couvrir.
2. Préchauffer le compartiment de cuisson comme indiqué.
3. Eteindre le four et placer la pâte dans le compartiment de
cuisson pour la laisser lever.
Plat Accessoire Niveau Mode de
cuisson
Température
en °C, posi-
tion gril
Durée
en minutes
Pizza, surgelée
Pizza à pâte fine
Lèchefrite 2 6 190-210 15-20
Lèchefrite + grille 3+1 : 180-200 20-30
Pizza à pâte épaisse Lèchefrite 2 6 170-190 20-30
Lèchefrite + grille 3+1 : 170-190 25-35
Pizza-baguette Lèchefrite 3 6 170-190 20-30
Mini-pizzas Lèchefrite 3 6 180-200 10-20
Pizza, du réfrigérateur, préchauffer Lèchefrite 1 6 180-200 10-15
Produits de pommes de terre, surgelés
Frites
Lèchefrite 3 6 190-210 20-30
Lèchefrite + plaque
à pâtisserie
3+1 : 180-200 30-40
Croquettes Lèchefrite 3 6 190-210 20-25
Grillades, pommes de terre farcies Lèchefrite 3 6 190-210 15-25
Pains et pâtisseries,surgelés
Petits pains, baguette
Lèchefrite 3 6 190-210 10-20
Bretzels (pâtons) Lèchefrite 3 6 200-220 10-20
Pains et pâtisseries, précuits
Petits pains ou baguettes précuits
Lèchefrite 3 % 190-210 10-20
Lèchefrite + grille 3+1 : 160-180 20-25
Boulettes végétariennes, surgelées
Bâtonnets de poisson
Lèchefrite 2 6 200-220 10-15
Sticks de poulet, Nuggets Lèchefrite 3 6 190-210 10-20
Strudel, surgelé
Strudel
Lèchefrite 3 6 190-210 30-40
Plat Récipient Mode de
cuisson
Température Durée
Yaourt Tasses ou pots
Twist-Off
Placer sur le fond
du compartiment
de cuisson
: Préchauffer à 50 °C
50 °C 5 min.
8 h
Laisser lever de la pâte à
la levure de boulanger
Récipient résistant
à la chaleur
Placer sur le fond
du compartiment
de cuisson
: Préchauffer à 50 °C
Eteindre l'appareil et mettre la
pâte à la levure dans le com-
partiment de cuisson
5-10 min.
20-30 min.