Bosch PIN675N27E Edelstahl Comfort-Profil Induktions-Kochstelle Glaskeramik - Handbuch (Seite 27)

27
Frituurfunctie
Met deze functie kunt u bakken op de twee kookzones, rechts
aan de zijkant, waarbij de temperatuur van de koekenpan moet
worden afgesteld.
Voordelen bij het frituren
De kookzone verwarmt enkel wanneer dit nodig is. Op die
manier wordt energie bespaard. De olie en het vet raken niet
oververhit.
Aanwijzingen
■
Verhit nooit olie, boter of reuzel zonder toezicht.
■
Zet de koekenpan in het midden van de kookzone.
Controleer of de bodem van de koekenpan de juiste diameter
heeft.
■
Doe geen deksel op de koekenpan. Doet u dat wel, dan
werkt de automatische regeling niet. U kunt wel gebruik
maken van een beschermende zeef, zo werkt de
automatische regeling wel.
■
Gebruik uitsluitend olie die geschikt is om te frituren. Gebruikt
u boter, margarine, olijfolie of reuzel, selecteer dan het
temperatuurniveau min.
pannen voor de frituurfunctie
Er zijn pannen die optimaal geschikt zijn voor deze functie. Ze
kunnen achteraf aangekocht worden, als optioneel toebehoren,
in de vakhandel of bij onze technische dienst. Duid altijd de
overeenkomstige referentie aan:
■
HEZ390210 kleine pan (15 cm diameter).
■
HEZ390220 middelgrote pan (19 cm)
■
HEZ390230 grote pan (21 cm)
De pannen hebben een antiaanbaklaag. Het is ook mogelijk
om voedsel te frituren met weinig olie.
Aanwijzingen
■
De frituurfunctie is speciaal afgestemd op dit soort
koekenpannen.
■
Met een ander soort pannen kan de temperatuur hoger of
lager worden afgesteld dan het geselecteerde niveau.
Probeer het eerst met een lager temperatuurniveau en wijzig
dit zonodig. Deze pannen kunnen oververhit raken.
De temperatuurniveaus
Zo stelt u in
Kies de juiste temperatuurstand in de tabel. Zet de pan op de
kookzone.
De kookplaat moet ingeschakeld zijn.
1. De kookzone kiezen. Symbool Ô aanraken. Op het
display is ‘ verlicht.
Boven het instelgebied verschijnen de mogelijke
braadstanden.
2. In de volgende 10 seconden in het instelgebied de
gewenste temperatuurstand kiezen. (Zie Afbeelding) De
braadsensor is geactiveerd.
Het temperatuursymbool is verlicht tot de braadtemperatuur
bereikt is.
3. Doe nu de braadboter of -margarine en vervolgens het
gerecht in de pan.
Keer het gerecht zoals gewoonlijk, zodat er niets aanbrandt.
De frituurfunctie uitschakelen
Druk op het symbool
Ô .
Vermogensstand Temperatuur Geschikt voor
max hoog bv. aardappelkoekjes, gesauteerde aardappelen en weinig doorbakken steak.
med middelhoog-hoog bv. "fijne" bakproducten zoals gepaneerde diepvriesproducten, schnitzels, ragout en
groente.
low laag-middelhoog bv. grote bakproducten zoals frikandellen en worstjes, vis.
min laag bv. omeletten gebakken in boter, olijfolie of margarine