12 brat-tabellen – Electrolux EVY5841AAX Benutzerhandbuch
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• Braten Sie magere Fleischstücke in
einem Bräter mit Deckel. Dadurch
bleibt das Fleisch saftiger.
• Alle Fleischarten, die gebräunt werden
können oder eine knusprige Kruste
bekommen, können in einem Bräter
ohne Deckel gebraten werden.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst
ab 1 kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden,
etwas Flüssigkeit in das tiefe Blech
geben.
• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2
- 2/3 der Garzeit).
• Große Bratenstücke und Geflügel mit
dem Bratensaft mehrmals während der
Bratzeit übergießen. Dadurch erzielen
Sie ein besseres Bratergebnis.
• Sie können das Gerät ca. 10 Minuten
vor Ende der Bratzeit ausschalten und
die Restwärme nutzen.
11.12 Brat-Tabellen
Rindfleisch
Speise
Funktion
Menge
Temper-
atur (°C)
Dauer (Min.)
Ebene
Schmor-
braten
Ober-/Unterhitze
1 - 1,5 kg 230
120 - 150
1
Roastbeef
oder Filet:
englisch
1)
Heißluftgrillen
je cm
Dicke
190 - 200 5 - 6 je cm
Dicke
1
Roastbeef
oder Filet:
medium
Heißluftgrillen
je cm
Dicke
180 - 190 6 - 8 je cm
Dicke
1
Roastbeef
oder Filet:
durch
Heißluftgrillen
je cm
Dicke
170 - 180 8 - 10 je cm
Dicke
1
1) Backofen vorheizen.
Schweinefleisch
Speise
Funktion Menge
Tempera-
tur (°C)
Dauer (Min.)
Ebene
Schulter,
Nacken,
Schinken-
stück
Heißluft-
grillen
1 - 1,5 kg
160 - 180
90 - 120
1
Kotelett,
Rippchen
Heißluft-
grillen
1 - 1,5 kg
170 - 180
60 - 90
1
Hackbraten
Heißluft-
grillen
750 g - 1 kg
160 - 170
50 - 60
1
Schwein-
shaxe (vor-
gekocht)
Heißluft-
grillen
750 g - 1 kg
150 - 170
90 - 120
1
DEUTSCH
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