AMICA KMI 13297 F DE - Handbuch (Seite 47)

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EXPLOITATION
La qualité des ustensiles de cuisine est une condition de base pour que le
fonctionnement de la plaque soit efficace.
● Toujours utiliser des casseroles de haute qualité, avec un fond idéalement plat : l’utilisation
de ce type de casseroles empêche la formation de points de température trop élevée,
où la nourriture pourrait coller pendant la cuisson. Les casseroles et les poêles avec des
parois métalliques épaisses assurent une parfaite répartition de la chaleur.
● Faire attention que les fonds de casseroles soient secs : lors du remplissage d’une cas-
serole ou de l’utilisation d’une casserole sortie du réfrigérateur et avant de la placer sur
la plaque, vérifier si son fond est complètement sec. Cela empêchera de salir la surface
de la plaque.
● Un couvercle sur la casserole évite les pertes de chaleur et réduit ainsi la durée de cuisson
et donc la consommation d’énergie.
Le choix d’ustensiles de cuisine à induction
Foyer de cuisson à
induction
Diamètre du fond des casseroles pour la cuisson à
induction
Diamètre (mm) Minimal (mm) Optimal (mm)
210 140 210
260 190 260
Lors de l’utilisation de casseroles plus petites que le diamètre minimal, le foyer
à induction peut ne pas fonctionner.
Les plus petits et les plus grands diamètres possibles sont indiqués dans le tableau suivant
et dépendent de la qualité des ustensiles.
La plaque à induction possède 5 foyers, leurs
centres sont marqués par des petites croix (+).
Les casseroles peuvent être placées sur cha-
que foyer, à volonté. Mais dans chaque cas,
l’ustensile doit entièrement couvrir la croix (+).
La puissance est exploitée de
manière optimale lorsque la croix (+)
se trouve au centre de la casserole.
Certains grands récipients comme par exem-
ple une cocotte peuvent être placés sur deux
foyers en même temps en utilisant la fonction
« Bridge ». Dans ce cas le récipient doit couvrir
les petites croix (+) de deux foyers verticaux.
min.
Puissance optimale