AEG BS7314021M Benutzerhandbuch
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Salz kann bei dieser Garmethode ver-
zichtet werden.
2 - KARTOFFELGRATIN
Zutaten:
• 1000 g Kartoffeln
• je 1 Teelöffel Salz, Pfeffer und Muskat
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g geriebener Käse
• 3 Eier
• 100 ml Milch
• 250 ml Sahne
• 4 Esslöffel Butter
Zubereitung:
• Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben
schneiden, abtrocknen und würzen.
Feuerfeste Ofenform mit einer Knob-
lauchzehe einreiben und anschließend
mit etwas Butter einfetten. Die Hälfte
der gewürzten Kartoffelscheiben in der
Form verteilen und etwas von dem ge-
riebenen Käse darüber geben. Die rest-
lichen Kartoffelscheiben darüber
schichten und den Rest des geriebenen
Käses darüber streuen. Die zweite
Knoblauchzehe pressen und mit den Ei-
ern, der Milch und der Sahne verrühren.
Die Mischung über die Kartoffeln gie-
ßen und den Rest Butter in Flöckchen
auf dem Gratin verteilen.
3 - BAUERNBROT
Zutaten:
• 500 g Weizenmehl
• 250 g Roggenmehl
• 15 g Salz
• 1 kleines Päckchen Trockenhefe (ca. 8
g)
• 250 ml Wasser
• 250 ml Milch
• 15 g Salz
Sonstiges Backzubehör:
• Kuchenblech, gefettet oder mit Back-
papier ausgelegt
Zubereitung:
• Weizenmehl, Roggenmehl, Salz und
Trockenhefe in eine grosse Schüssel
geben. Wasser, Milch und Salz mischen
und zum Mehl geben. Alle Zutaten so-
lange kneten, bis ein geschmeidiger
Teig entstanden ist. Den Teig gehen
lassen, bis er das Doppelte an Grösse
erreicht hat. Den Teig zu einem längli-
chen Brot formen und auf das gefettete
oder mit Backpapier belegte Kuchen-
blech legen. Brot nochmals gehen las-
sen, bis es noch um eine halbe Größe
zugenommen hat. Vor dem Backen mit
etwas Mehl bestäuben.
4 - BRÖTCHEN
Zutaten:
• 500 g Mehl, Typ 405
• 20 g Würfel Frischhefe oder 1 Päckchen
Trockenhefe (etwa 8 g)
• 300 ml Wasser
• 10 g Salz
Zubereitung:
• Mehl und Salz in eine grosse Schüssel
geben. Die Hefe im Wasser auflösen
und zum Mehl geben. Alle Zutaten so-
lange kneten, bis ein geschmeidiger
Teig entstanden ist. Den Teig gehen
lassen, bis er das Doppelte an Grösse
erreicht hat. Den Teig in Stücke schnei-
den, zu Brötchen formen und auf das
gefettete Kuchenblech oder Pattisserie-
Profibackblech (Sonderzubehör) legen.
Brötchen nochmals ca. 25 Minuten ge-
hen lassen. Vor dem Backen ein Kreuz
in die Brötchen einschneiden. Nach Be-
lieben mit Mohn, Kümmel oder Sesam
bestreuen.
DEUTSCH
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