AEG 20095VA-WN - Handbuch (Seite 45)

Backware Einschubebenen Temperatur in °C Zeit in Min.
Eiweißgebäck,
Baiser
3 80 - 100 120 - 150
Makronen 3 120 - 130 30 - 60
Hefekleingebäck 3 170 - 190 20 - 40
Blätterteiggebäck 3 190 - 210
1) 20 - 30
Brötchen 3 190 - 210
1) 10 - 55
Small cakes (20
pro Blech)
3 - 4 170
1) 20 - 30
1) Backofen vorheizen
Tabelle für Aufläufe und Überbackenes
Speise Einschubebenen Temperatur in °C Zeit in Min.
Nudelauflauf 1 180 - 200 45 - 60
Lasagne 1 180 - 200 35 - 50
Gemüsegratin 1
180 - 200
1) 15 - 30
Überbackene Ba-
guettes 1
200 - 220
1) 15 - 30
Süße Aufläufe 1 180 - 200 40 - 60
Fischaufläufe 1 180 - 200 40 - 60
Gefülltes Gemüse 1 180 - 200 40 - 60
1) Backofen vorheizen
9.6 Braten
Bratgeschirr
• Benutzen Sie zum Braten hitzebestän-
diges Geschirr. (Beachten Sie die An-
gaben des Herstellers.)
• Große Bratenstücke können direkt im
tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf
dem Kombirost über dem tiefen Blech
gebraten werden.
• Braten Sie magere Fleischsorten in ei-
nem Bräter mit Deckel. So bleibt das
Fleisch saftiger.
• Alle Fleischsorten, die sich zum Bräu-
nen eignen oder eine Kruste haben
sollen, können im Bräter ohne Deckel
gebraten werden.
9.7 Braten mit Ober-/Unterhitze
Rindfleisch
Fleischart Menge Einschubebe-
ne
Temperatur
in °C
Zeit in Min.
Schmorbraten 1-1,5 kg 1 200 - 230 105 - 150
Roastbeef
oder Filet:
Englisch
je cm Höhe 1 230 - 250
1) 6 - 8
DEUTSCH
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