Gastroback 40117 Vital Juicer Pro - Handbuch (Seite 19)

1 Paket feine Suppennudeln (2 Minuten
Garzeit; Fadennudeln)
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Verarbeiten Sie Tomate, Zwiebel und
Karotten zusammen mit der grünen Paprika
im Entsafter. Zerlassen Sie die Butter bei
mittlerer Hitze in einem großen Kochtopf.
Rühren Sie das Mehl ein und lassen Sie die
Mehlschwitze unter ständigem Rühren etwa
eine Minute lang Blasen werfen. Rühren Sie
den vorbereiteten Saft, die Gemüsebrühe
und die Bohnen ein und bringen Sie das
Ganze zum Kochen. Schalten Sie den Herd
zurück und lassen Sie die Suppe etwa
10 Minuten leicht sieden. Geben Sie die
Nudeln hinzu und kochen Sie die Suppe
etwa 2 Minuten lang, bis die Nudeln
gar sind. Verteilen Sie die Suppe auf 4
Suppentassen. Schmecken Sie mit schwar-
zem Pfeffer ab und servieren Sie sofort.
gazpacho
zutaten für 4 Personen:
4 mittelgroße Tomaten
4 Stiele frische Petersilie
1 große, geschälte Knoblauchzehe
1 kleine, geschälte Zwiebel
2 Karotten
2 Stangen Sellerie
1 entkernte rote Paprika (ohne Boden)
1 Gurke (Lebanese Cucumber)
2 Esslöffel Rotweinessig
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Tasse zerstoßenes Eis
3 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
Verarbeiten Sie Tomaten, Petersilie,
Knoblauch, Zwiebel, Karotten, Sellerie, rote
Paprika und Gurke im Entsafter. Rühren
Sie den Essig ein und schmecken Sie mit
schwarzem Pfeffer ab. Verteilen Sie das
Eis auf vier Suppentassen und gießen Sie
den Saft hinzu. Streuen Sie das Basilikum
darüber und servieren Sie sofort.
Pasta mit Soße nach Provencialer-
Art
zutaten für 4 Personen:
4 Tomaten
2 Stiele frische Petersilie
1 Stange Sellerie
2 große, geschälte Knoblauchzehen
1 kleine geschälte und geputzte Zwiebel
1 entkernte rote Paprika (ohne Boden)
1 Esslöffel Tomatenmark (oder
Tomatenpürree)
½ Tasse Rotwein
2 Teelöffel getrocknetes Oregano
500 g gar gekochte Pasta
3 Esslöffel geriebener Parmesan-Käse
Verarbeiten Sie Tomaten, Petersilie, Sellerie,
Knoblauch, Zwiebel und rote Paprika im
Entsafter. Mischen Sie Tomatenmark und
Rotwein und rühren Sie die Mischung in
den Saft aus dem Entsafter. Gießen Sie
den Saft in einen Topf und lassen Sie die
Soße bei mittlerer Hitze für 3 bis 4 Minuten
kochen. Die Pasta dazugeben und wenden,
damit die Pasta von allen Seiten mit Soße
benetzt wird. Verteilen Sie das Gericht auf
4 Servier-Schalen. Streuen Sie Oregano
und Parmesan-Käse darüber und servieren
Sie sofort.
Kühle erfrischungsgetränke
Prickelndes Birnen-Aprikosen-
getränk
zutaten für 4 Personen:
4 große, halbierte und entkernte Aprikosen
3 große Birnen
250 ml Mineralwasser
1 Tasse zerstoßenes Eis
Verarbeiten Sie Aprikosen und Birnen im
Entsafter. Verteilen Sie das Eis auf 4 hohe
Gläser. Verteilen Sie den Saft auf die vier
Gläser. Füllen Sie mit Mineralwasser auf
und rühren Sie gut um. Sofort servieren.
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