Gastroback 42909 Smart Ice Cream Advanced Automatic - Handbuch (Seite 17)

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die wesentlichen zutaten
eier
Alle Rezepte in dieser Bedienungsanleitung wurden unter Verwendung von Eiern mit Min-
destmasse von 59 g getestet. Das Ei verleiht der Eiscreme Volumen, stabilisiert und emulgiert
die Mischung.
hinweis: Vermeiden Sie die Verwendung ältere Eier, vor allem wenn Sie die Mischung
nicht kochen. Schwangeren Frauen wird nicht empfohlen Eiscreme, die rohe Eier enthält zu
verzehren.
zucKer
In allen Rezepten wurde extra feiner Streuzucker verwendet, da es sich leicht löst und da-
durch sich weniger Kristalle bilden. Normaler Zucker kann den Streuzucker ersetzen, dieser
braucht ein wenig länger um sich aufzulösen. Als allgemeine Regel gilt, je mehr Zucker in
der Eiscreme sich befindet, desto tiefer sinkt der Gefrierpunkt des Wassers innerhalb der Mi-
schung. Das verhindert, dass Ihre gefrorenen Desserts sich zu einem großen harten Klumpen
bilden, der schwer zu schöpfen ist.
milch
Vollmilch wurde für alle Rezepte mit Milch verwendet. Sorten mit weniger Fett können ver-
wendet werden, dabei erreichen Sie aber nicht das gleiche Ergebnis. Fettarme Milch sollte
nur für Rezepte verwendet werden, die kein Kochen erfordern. Fettarme Milch hat eine hohe
Wahrscheinlichkeit des Trennens während des Kochens.
Sahne
Flüssige Sahne wurde in allen Rezepten verwendet. Die Sahne verleiht Fettigkeit und eine
glattere Textur der Eiscreme. Fettreduzierte Sahne kann auch verwendet werden, aber am
besten für Rezepte, die kein Kochen erfordern. Die fettarmen Varianten neigen zur Trennung
während des Kochens.
PFlege und reinigung
Stellen Sie durch das Drücken der POWER-Taste sicher, dass das Gerät ausgeschaltet ist.
Das Gerät ist ausgeschaltet, wenn die Umgebung der START | PAUSE-Taste nicht mehr rot
leuchtet. Entfernen Sie die Netzstecker aus der Steckdose. Lassen Sie den Kompressor des
Gerätes vor der Demontage und Reinigung komplett abkühlen.
reinigung des edelstahlgehäuses
1. Wischen Sie die Außenseite des Edelstahlgehäuses und das LCD-Display mit einem wei-
chen feuchtem Tuch. Verwenden Sie keine trockenen Papiertücher, um den LCD-Bildschirm
zu reinigen. Verwenden Sie kein Scheuermittel oder Metall-Scheuerschwamm, um Teil des
Gerätes zu reinigen, da diese die Oberfläche zerkratzen.
hinweis: Tauchen Sie niemals das Edelstahlgehäuse ins Wasser. Reinigen Sie es nicht
in dem Geschirrspüler. Achten Sie darauf, dass kein Wasser oder Reinigungsmittel unter die
Tasten oder LCD-Display versickert.