Kerntemperaturangaben – Gastroback 42811 Design Bistro Oven Pro 18L Benutzerhandbuch
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Kotelett
5 Min. bei mittlerer Temperatur
ca. 30 Min.
85°C
Schnitzel
2 Min. bei mittlerer Temperatur
ca. 20 Min.
85°C
HINWEIS: Die Ofentemperatur bezieht sich auf Ober- und Unterhitze.
HINWEIS: Die Garzeiten sind abhängig von der Fleischgröße und von der
Ausgangstemperatur des Fleischs (kommt es direkt aus dem Kühlschrank oder hatte es
Raumtemperatur).
Kerntemperaturangaben:
Lamm
Lammrücken, rosa
70 Grad
Lammrücken, durch
80 Grad
Lammkeule, rosa
75 Grad
Lammkeule, durch
82 Grad
Geflügel, alle
85 Grad
Kalb
Kalbsrücken 65
Grad
Kalbskeule 70
Grad
Kalbsschulter 75
Grad
Rind
Roastbeef, rosa
53 Grad
Roastbeef, durch
58 Grad
Rinderbraten, rosa
50 Grad
Rinderbraten, durch
58 Grad
Sauerbraten 85
Grad
Tafelspitz
85 Grad
Ochsenbrust
83 Grad
Schwein
Schweinerücken 60
Grad
Schweinehaxe 85
Grad
Schinkenbraten Keule
70 Grad
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