Gastroback 42504 Design Grill-Barbecue Advanced - Handbuch (Seite 27)

• Heizen Sie den Grill auf Stufe SEAR vor, bis die rote Netzkontrolllampe verlischt.
• Legen Sie die Fleischspieße auf die untere Grillfläche und senken Sie den Deckel des
Grills darüber. Garen Sie etwa 3 Minuten oder bis das Fleisch gut durchgebraten ist.
• Mischen Sie inzwischen Zitronensaft, Honig, Sesamkörner und Ingwer.
• Servieren Sie die Fleischspieße auf gedämpftem Basmati-Reis und verteilen Sie die
Zitronen-Ingwer-Soße darüber. Servieren Sie dazu das gedämpfte grüne Gemüse.
Gegrilltes Hähnchen mit Zitronenthymian
Für 4 Personen
Zutaten
4 Hähnchenbrustfilets
2 Teelöffel Olivenöl
2 Teelöffel zerstoßener Knoblauch
2 Esslöffel Zitronenthymian-Blätter
1 Teelöffel geriebene ungespritzte Zitronenschale
2 Esslöffel Zitronensaft
Zerstoßener schwarzer Pfeffer
Zum Servieren:
Zitronenscheiben
Knackiger grüner Salat
Zubereitung
• Legen Sie das Fleisch in eine große flache Schüssel. Mischen Sie Öl, Knoblauch,
Thymianblätter, Zitronenschale, Zitronensaft und Pfeffer gut durch. Gießen Sie diese
Marinade über das Fleisch und marinieren Sie das Fleisch 15 Minuten.
• Heizen Sie den Grill auf Stufe SEAR vor, bis die rote Netzkontrolllampe verlischt.
• Drehen Sie den Kippregler des Grills auf die Position FLAT und klappen Sie den Deckel
des Grills ganz um. Legen Sie das Fleisch auf die geriffelte Grillfläche des Deckels und
grillen Sie das Fleisch auf beiden Seiten jeweils etwa 3 Minuten oder bis zur
gewünschten Beschaffenheit.
• Schneiden Sie das Fleisch diagonal in Scheiben und servieren Sie mit Zitronenscheiben
und grünem Salat.
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