AEG 520 C-D - Handbuch (Seite 17)

- Ein- und
Ausschalten
Zunächst entscheiden Sie, mit welcher Beheizungsart Sie meinen
Backofen benutzen wollen. Dann stellen Sie meinen Schalter -
Beheizungsarten-auf das entsprechende Symbol z. B. 15 für Heiß­
luft. Danach drehen Sie meinen Schalter für die Backofentempera­
tur auf die notwendige Temperatur. Drehen Sie diesen Schalter
nach rechts zur höheren Temperatur. Die rote Kontrollampe leuch­
tet auf, solange der Backofen aufgeheizt wird und erlischt, sobald
die eingestellte Temperatur erreicht ist. Sie leuchtet beim Nach­
heizen wieder auf.
Falls Sie meinen Backofen vorheizen (siehe entsprechende Anmer­
kung in den Tabellen) schieben Sie das Back-/Bratgut erst ein,
wenn die rote Kontrollampe das erste Mal erlischt.
Um die Nachwärme auszunützen, sollten Sie etwa 5-10 Minuten vor
Ende der Back-/Bratzeit meinen Backofen ausschalten, dazu dre­
hen Sie meinen Schalter für die Backofentemperatur nach links in
die Ausstellung und den Schalter für die Beheizungsart auf 0.
Backformen:
Mit meiner Hilfe backen Sie Kuchen entweder in Backformen
oder auf Backblechen. Das Material aus dem die Backformen
gefertigt sind ist sehr wichtig.
Die bedeutenden Unterschiede:
1. Schwarzblechformen, beschichtete Formen und Goldformen
sind die besten, weil sie die Hitze schnell aufnehmen und an
den Teig weitergeben, d.h. für Sie: kürzere Backzeiten, gerin­
gerer Energieverbrauch.
2. Weißblechformen reflektieren die Hitze, d. h. sie stoßen sie ab.
Kuchen, die Sie in diesen Formen backen, werden nicht
so schön braun und benötigen mehr Backzeit. Sie sollten
deshalb beim Backen mit Ober- und Unterhitze Weißblech­
formen nicht verwenden.
Backen
- mit Ober-/
Unterhitze
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