Silvercrest SDG 800 A1 - Handbuch (Seite 13)

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Mise en service
Viande et
saucisses
État Quantité
Durée de
cuisson
remarques
Saucisses
(précuites) Saucisses
viennoises 400 g 10 - 15 minutes Piquer la peau
avant de cuire
Saucisses de
Francfort 400 g env. 15 minutes
Conseils :
- L‘avantage de la cuisson vapeur est que la
graisse s‘écoule complètement pendant la cuis-
son. La chaleur douce convient uniquement
pour une viande tendre et maigre, entièrement
dégraissée. La viande à griller est idéale pour
la cuisson vapeur.
- Vous pouvez servir la viande et la volaille cuite
à la vapeur accompagnée de sauces savou-
reuses ou marinée avant la cuisson.
- Contrôler le degré de cuisson avec soin avant
de servir. Piquer la viande avec un objet long
(couteau ou brochette) pour vérifier si elle est
bien cuite.
- Les saucisses doivent être cuites avant la cuis-
son vapeur.
- Vous pouvez affiner le goût en ajoutant des
herbes fraîches aux aliments cuits à la vapeur.
riz État Quantité
Quantité
d’eau
Durée de
cuisson
remarques
Riz blanc 200 g 300 ml 25 minutes 2 portions
300 g 600 ml 35 minutes 4 portions
brun 300 g 600 ml 40 minutes 4 - 6 portions
Pudding au riz Riz rond 100 g riz +
30 g sucre en
poudre
lait chaud 75 - 80 minutes
Conseils :
- Verser la quantité d’eau requise avec le riz
dans le panier à riz 2 .
- Pour cuire un menu, toujours placer le panier
à riz 2 dans le panier de cuisson supérieur
pour que l‘eau condensée transmette l‘arôme
des autres ingrédients.
Œufs Quantité Quantité d’eau
Durée de
cuisson
remarques
À la coque max. 6 400 ml 8 minutes Placer les œufs
dans les coque-
tiers
5 (alvéoles
du panier de
cuisson)
Durs 15 minutes
Pour les œufs à la coque, régler l‘appareil sur
10 minutes et retirer les œufs à temps.
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