Silvercrest SKM 550 A1 - Handbuch (Seite 44)

- 43 -
Traditionele pannenkoeken
Ingrediënten:
2-3 eieren
375 ml melk
1 snufje zout
250 g meel
Vet om te bakken
Bereiding:
• Meng de eieren, de melk en het zout met de
garde.
• Zeef het meel en doe het erbij. Meng alles met
de garde, totdat een glad beslag ontstaat.
• Laat het beslag ca. 20 minuten lang opwellen.
• Verhit het vet en doe er met een kleine pollepel
beslag in. (Altijd maar zoveel, dat de bodem
van de pan dun bedekt is.)
• Bak de pannenkoeken van beide kanten goed-
bruin en serveer ze heet.
Hazelnootkoekjes
Ingrediënten:
300 g gedopte hazelnoten
90 g rietsuiker
2 eiwit
2 TL honing
Ca. 75 g pruimen- of rozenbottelmoes
Telkens 50 g couverture, pure en melkchocolade
Bereiding:
• Maal de noten met de raspschijf in de door-
loopsnijder gemiddeld fijn en zet daarvan vier
eetlepels terzijde.
• Verwerk de resterende noten, de suiker, het eiwit
en de honing met de garde tot een stevig deeg.
• Bestrooi het werkvlak met de overgebleven noten
en rol het deeg een halve centimeter dik uit.
• Steek nu de koekjes uit en zet ze op een met
bakpapier bekleed bakblik.
Fornuis:
Inschuifhoogte:
2
Verwarming: E: Hete lucht 200°
(5 minuten voorverwarmd)
G: stand 1-2
Baktijd: 6-8 minuten
• Zet de afgekoelde koekjes telkens per paar op
elkaar met de rozenbottel- of pruimenmoes en
bestrijk ze deels met couverture van pure of
melkchocolade.
• Smelt daarvoor beide soorten gescheiden.
Doop de koekjes tot aan de helft in en laat ze
op keukenroosters drogen.
RH_SKM5500A1_54339_LB1 14.07.2010 9:11 Uhr Seite 43