Gartabellen, 25 ratschläge für das garen von fisch und fleisch, Ratschläge und tips für das backen – Zanussi ZHM 833 IW Benutzerhandbuch
Seite 7: Ratschläge und tips für das grillen, Ober- und unterhitze sowie heissluft
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Ratschläge für das Garen von Fisch und
Fleisch
Sie können Fleisch in hitzebeständiges Geschirr legen,
oder direkt auf den Rost. Dabei ist daran zu denken,
die Pratpfanne in die erste Ebene von unten (siehe Abb.
7) einzuschieben und etwas Wasser hinzuzugeben.
Weißes Fleisch, Geflügel und Fisch benötigen im
Allgemeinen eine mittlere Gartemperatur (zwischen
150
°
C und 175
°
C). Wenn man rotes Fleisch (außen
leicht gebräunt und innen schoneneder gegart) garen
möchte, ist eine höhere Temperatur (zwischen 200
°
C
und 250
°
C) für kurze Zeit zu empfehlen.
Ratschläge und Tips für das Backen
Kuchen benötigen gewöhnlich eine mittlere
Gartemperatur (zwischen 150
°
C und 200
°
C).
Ein kurzes Vorheizen (etwa 10 Minuten) wird empfohlen
für das Backen von Kuchen. Wenn der Garvorgang
begonnen hat, die Tür während der ganzen Zeit
geschlossen halten, und die Ergebnisse durch das
Backofen-Türglas kontrollieren.
Ratschläge und Tips für das Grillen
Wenn man Fleisch oder Fisch grillen möchte, diese
direkt auf den Rost legen, nachdem sie mit etwas Öl
besprüht wurden.
In der Grillfunktion kommt die Hitze von dem Oberhitze-
Heizkörper. Deshalb ist es nötig, die Einschubebene
anzupassen in Abhängigkeit von der Höhe des
Fleisches oder des Fischs.
Immer daran denken, die Pratpfanne in die erste Ebene
von unten einzuschieben und etwas Wasser
hinzuzugeben.
temp.
Heißluft
Ober- und Unterhitze
NOTIZEN
Gewicht
(GR.)
Garzeit
in
minuten
°
C
temp.
Ebene
4
3
2
1
OBER- UND UNTERHITZE SOWIE HEISSLUFT
ART DER SPEISE
ANMERKUNG:
Die Garzeiten beinhalten nicht die Vorheizungs-Zeiten.
Wir empfehlen ein kurzes Vorheizen (für etwa 10
Minuten) vor dem Backen von Pizza
4. Gartabellen
Ebene
4
3
2
1
°
C
(*) Wenn Sie mehr als ein Gericht gleichzeitig zubereiten
möchten, empfehlen wir den Einschub in die Ebenen
zwischen den Klammern.
Kuchen
Rührteig
2
180
2(1u3)*
160
45-60
Blätterteig
2
180
2(1u3)*
160
20-35
Mürbeteig
2
180
2(1u3)*
160
20-30
Buttermilch-Käsekuchen
1
175
2
150
60-80
Apfelkuchen
1
180
2(1u3)*
160
40-60
Strudel
2
175
2(1u3)*
150
60-80
Marmeladentorte
2
180
2(1u3)*
160
45-60
Kleine Kuchen
2
180
2(1u3)*
160
15-25
Biskuits
2
180
2(1u3)*
160
10-20
Baiser
2
100
2(1u3)*
100
90-120
Brot und Pizza
1000
Weißbrot
1
200
2
175
45-60
1 Stück
500
Roggenbrot
2
200
2
175
30-45
in Brotpfanne
500
Brötchen
2
200
2(1u3)*
175
20-35
8 Brötchen
250
Pizza
1
220
2(1u3)*
200
20-35
auf Backblech
Flans
Pasta-Flan-
2
200
2(1u3)*
175
40-50
Gemüse-Flan
2
200
2(1u3)*
175
45-60
Quiches
2
200
2(1u3)*
175
35-45
Lasagne
2
200
2
175
45-60
Fleisch
1000
Rind
2
200
2
175
50-70
auf dem Rost
1200
Schwein
2
200
2
175
100-130
auf dem Rost
1000
Kalb
2
200
2
175
90-120
auf dem Rost
1500
Englisches Roastbeef
2
220
2
200
50-70
auf dem Rost
1200
Lamm
2
200
2
175
110-130
Bein
1000
Hähnchen
2
200
2
175
60-80
komplett
4000
Truthahn
2
200
2
175
210-240
komplett
1500
Ente
2
175
2
160
120-150
komplett
3000
Gans
2
175
2
160
150-200
komplett
1200
Hase
2
200
2
175
60-80
A-Stücke
Fisch
1000
kompletter Fisch
2
200
2(1u3)*
175
40-60
2 Fische
800
Fischstücke
2
200
2(1u3)*
175
30-40
4 Stücke