Braten, Braten mit ober-/unterhitze – AEG EE 1000001 M Benutzerhandbuch
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Gericht
Backofen-Funk-
tion
Einsatzebene
Temperatur (°C)
Dauer (Min.)
Gemüsegratin
1)
Ober-/Unterhitze
1
180-200
15-30
Überbackene Ba-
guettes
1)
Ober-/Unterhitze
1
200-220
15-30
Süße Aufläufe
Ober-/Unterhitze
1
180-200
40-60
Fischaufläufe
Ober-/Unterhitze
1
180-200
40-60
Gefülltes Gemüse
Ober-/Unterhitze
1
180-200
40-60
1) Backofen vorheizen.
Braten
Bratgeschirr
• Benutzen Sie zum Braten hitzebeständiges Geschirr. (Beachten Sie die Angaben des Her-
stellers.)
• Große Bratenstücke können direkt im tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf dem Kombi-
rost über dem tiefen Blech gebraten werden.
• Braten Sie magere Fleischsorten in einem Bräter mit Deckel. So bleibt das Fleisch saftiger.
• Alle Fleischsorten, die sich zum Bräunen eignen oder eine Kruste haben sollen, können im
Bräter ohne Deckel gebraten werden.
Braten mit Ober-/Unterhitze
Rindfleisch
Fleischart
Menge
Backofen-
Funktion
Einsatzebene
Temperatur
(°C)
Dauer (Min.)
Schmorbraten
1-1.5 kg
Ober-/Unter-
hitze
1
200 – 230
105-150
Roastbeef
oder Filet:
englisch
je cm Dicke
Ober-/Unter-
hitze
1
230-250
1)
6-8
Roastbeef
oder Filet: me-
dium
je cm Dicke
Ober-/Unter-
hitze
1
220-230
1)
8-10
Roastbeef
oder Filet:
durchgebraten
je cm Dicke
Ober-/Unter-
hitze
1
200-220
1)
10-12
1) Backofen vorheizen.
Schweinefleisch
Fleischart
Menge
Backofen-
Funktion
Einsatzebene
Temperatur
(°C)
Dauer (Min.)
Schulter, Na-
cken, Schin-
kenstück
1-1.5 kg
Ober-/Unter-
hitze
1
210-220
90-120
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Praktische Tipps und Hinweise