Zanussi ZCV560MW - Handbuch (Seite 49)

Così facendo si possono alterare i risultati di
cottura e danneggiare il rivestimento smalta-
to.
Per la cottura di dolci
• Preriscaldare il forno per 10 minuti circa pri-
ma della cottura.
• Non aprite la porta del forno, prima che siano
trascorsi 3/4 del tempo di cottura
• Se si usano due teglie contemporaneamente,
tenere un livello vuoto tra una e l'altra.
Per la cottura di carni e pesce
• Non cuocere arrosti del peso inferiore a 1 kg.
La cottura di quantità troppo piccole rende la
carne troppo secca.
• Usare una leccarda per alimenti ad alto con-
tenuto di grassi, onde evitare che il forno si
formino macchie che non possono più esse-
re rimosse.
• Lasciare riposare la carne per circa 15 minuti
prima di tagliarla, in modo da non perdere il
sughetto.
• Per evitare la formazione di fumo eccessivo
nel formo durante la cottura, aggiungere del-
l'acqua nella leccarda. Per evitare la conden-
sa di fumo, aggiungere acqua ogni volta che
finisce.
Tempi di cottura
I tempi di cottura dipendono dal tipo di alimen-
to, dalla consistenza e dal volume.
Le prime volte in cui si utilizza il forno, è oppor-
tuno controllare l'andamento della cottura. Du-
rante l'uso dell'apparecchiatura, trovare le im-
postazioni migliori (calore, tempo di cottura,
ecc.) per le proprie pentole, ricette e quantità.
Cottura tradizionale
Alimenti
Tipo di teglia e livello
ripiano
Tempo di preri-
scaldamento
(minuti)
Temperatura
(°C)
Tempo cottura
(minuti)
Strisce di pasta
(250 g) teglia smaltata al livello 3 - 150 25 - 30
Torta piatta (1.000
g) teglia smaltata al livello 2 10 160 - 170 30 - 35
Torta lievitata con
mele (2.000 g) teglia smaltata al livello 3 - 170 - 190 40 - 50
Torta di mele
(1.200 + 1.200 g) 2 teglie rotonde in allumi-
nio (diametro: 20 cm) al
livello 1 15 180 - 200 50 - 60
Dolcetti (500 g) teglia smaltata al livello 2 10 160 - 180 25 - 30
Torta con lievito in
polvere senza gras-
si (350 g) 1 teglia rotonda in allumi-
nio (diametro: 26 cm) al
livello 1 10 160 - 170 25 - 30
Torta da inzuppare
(1.500 g) teglia smaltata al livello 2 - 160 - 170
45 - 55
1)
Pollo intero (1.350
g) ripiano forno al livello 2,
lamiera dolci al livello 1 - 200 - 220 60 - 70
Mezzo pollo (1.300
g) ripiano forno al livello 3,
lamiera dolci al livello 1 - 190 - 210 30 - 35
Costoletta di maiale
arrosto (600 g) ripiano forno al livello 3,
lamiera dolci al livello 1 - 190 - 210 30 - 35
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