Miele H 5688 DE - Handbuch (Seite 42)

Thunfisch-Pastete (Spanien,
Empanada gallega)
Zubereitungszeit: 90–100 Minuten
Zutaten für ca. 8–12 Portionen:
600 g gefrorener Blätterteig
2 große Zwiebeln
1 EL süßer Paprika
1 gr. Dose Thunfisch (500 g)
2 hartgekochte Eier
1 Dose Piquillo-Paprika (ersatzweise
eingelegte Paprikastreifen)
250 g Tomatenmark
4 EL Olivenöl
1 Ei zum Bestreichen
Zubereitung:
1. Die Zwiebeln hacken und in der
Pfanne mit Olivenöl leicht dünsten bis
diese hellgelb sind, Paprika zugeben,
vom Herd nehmen und abkühlen las-
sen.
2. Die Hälfte des Blätterteigs auf die
Miele-Pizzaform legen, Ränder zusam-
mendrücken. Die gedünsteten Zwie-
beln, das Tomatenmark, die in Streifen
geschnittenen Paprika, den zerkleiner-
ten Thunfisch und die kleingehackten
hartgekochten Eier darauf verteilen.
3. Die zweite Hälfte des Blätterteigs da-
rüberlegen, die Ränder gut zusammen-
drücken. Die Pastete mit dem leicht ge-
schlagenen Ei bestreichen und in den
Backofen geben.
Einstellung:
Automatic \ Aufläufe/Gratins \ Nudel-
auflauf
Garzeit: ca. 59 Minuten
Ober-Unterhitze
Temperatur: 220 °C
Einschubebene: 1. v. unten
Garzeit: 30–40 Minuten + Vorheizen
Aufläufe/Gratins
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