Bosch HBC86P723 Polar Weiß Kompaktgerät mit integrierter Mikrowelle - Handbuch (Seite 35)

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Tipps zum Braten und Grillen
Aufläufe, Gratins, Toasts
Hinweise
■
Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten
Backofen.
■
Verwenden Sie für Aufläufe und Gratins ein großes, flaches
Geschirr. In engen, hohen Gefäßen benötigen die Speisen
mehr Zeit und werden an der Oberseite dunkler.
■ Stellen Sie den Auflauf in einem mikrowellengeeigneten
Geschirr auf den Rost.
■
Lassen Sie Aufläufe und Gratins noch 5 Minuten im abge-
schalteten Backofen nachgaren.
■ Verwenden Sie für Aufläufe, Kartoffelgratins und Lasagne
eine 4 bis 5 cm hohe Auflaufform.
■
Geben Sie Soufflé in Portionsformen oder in eine hohe Auf-
laufform. Garraum vorheizen.
■
Überbackene Toasts: 4 Stück nebeneinander in die Mitte der
Universalpfanne legen. 12 Stück gleichmäßig auf der Univer-
salpfanne verteilen.
■
4 Umluftgrillen
■
3
Heißluft
■
% Ober-/Unterhitze
■
*
Grill, kleine Fläche
■
(
Grill, große Fläche
Fisch Zubehör Höhe Heizart Grillstufe Mikrowellen-Leis-
tung in Watt
Dauer in Minuten
Fisch ganz, z. B. Forelle
ca. 300 g, gegrillt Universalpfanne +
Rost* 1
3 * 2 - 1. Seite: ca. 10-15
2. Seite: ca. 8-12
Fischkotelett, z. B. Lachs,
3 cm dick, gegrillt Universalpfanne +
Rost* 1
3 ( 3 - 1. Seite: ca. 10-12
2. Seite: ca. 8-12
Fische ganz, 2 bis 3 Stück
à 300 g, gegrillt Universalpfanne +
Rost* 1
3 ( 2 - 1. Seite: ca. 10-15
2. Seite: ca. 10-15
Fisch ganz ca. 1 kg, gedüns-
tet geschlossenes
Geschirr, Rost 1 - - 600 W 10-15
Fisch ganz ca. 1,5 kg,
gedünstet geschlossenes
Geschirr, Rost 1 - - 600 W
360 W 10-15
5-10
Fisch ganz ca. 2 kg, gedüns-
tet geschlossenes
Geschirr, Rost 1 - - 600 W
360 W 15-20
10-15
Fischfilet z. B. Seelachs
ca. 800 g, gedünstet geschlossenes
Geschirr, Rost 1 - - 600 W 9-14
* Den Rost zuvor mit Öl einfetten.
Für das Gewicht des Bratens stehen keine
Angaben in der Tabelle. Wählen Sie für kleine Bratenstücke eine höhere Temperatur und eine kürzere Gar-
zeit. Bei größeren Bratenstücken wählen Sie eine niedrigere Temperatur und eine
längere Garzeit.
Wie können Sie feststellen, ob der Braten fertig
ist. Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie
die “Löffelprobe". Drücken Sie mit dem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an,
ist er fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße ist
angebrannt. Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr
Flüssigkeit zu.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße ist zu
hell und wässrig. Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und geben Sie weniger
Flüssigkeit zu.
Der Braten ist nicht durch. Schneiden Sie den Braten auf. Bereiten Sie die Soße im Bratgeschirr zu und legen
Sie die Bratenscheiben in die Soße. Garen Sie das Fleisch nur mit Mikrowelle fer-
tig.
Aufläufe, Gratins, Toasts Zubehör Höhe Heizart Temperatur °C,
Grillstufe
Mikrowellen-Leis-
tung in Watt
Dauer in Minu-
ten
Auflauf, süß, ca. 1,5 kg geschlossenes
Geschirr,
Rost 1 4 140-160 360 W 25-35
Soufflé offenes Geschirr,
Rost 1 3 160-180 - 40-45
Soufflé in Portionsformen Rost 1 % 200-210 - 12-17
Nudelauflauf, ca. 1 kg offenes Geschirr,
Rost 1 4 140-160 600 W 20-30
Lasagne, ca. 2 kg offenes Geschirr,
Rost 2 % 180-200 600 W 20-30
Kartoffelgratin aus rohen Zuta-
ten, ca. 1,1 kg offenes Geschirr,
Rost 1 4 170-190 600 W 20-25
Toast überbacken, 4 Stück Universalpfanne 2 * 3 - 8-13